La personnalité de Food Network, Giada De Laurentiis, donne une nouvelle tournure à la sauce pesto en utilisant des amandes au lieu des pignons de pin plus traditionnels de la recette classique. C’est un plat savoureux et coloré qui est aussi un dîner de semaine parfait.
La recette de pâtes et de pesto de De Laurentiis est « presque » sans cuisson
Comme le Simplement Giada star écrit sur son blog lifestyle et food, Giadzycette recette est on ne peut plus simple.
« Ce plat de pâtes est presque pas de cuisine », a-t-elle expliqué. « Vraiment, le seulement la cuisson requise est l’ébullition des pâtes. Une fois cela fait, préparez simplement un pesto aux amandes rapide et mélangez-le avec des tomates cerises douces et du fromage mozzarella – mélangez les pâtes orecchiette et le dîner est prêt !
« C’est aussi délicieux chaud que froid. Ce sont des pâtes de semaine super faciles qui peuvent facilement fonctionner pour n’importe quoi, du dîner en famille à un pique-nique ou même un dîner.
Obtenez la recette complète, la vidéo et les critiques sur le site de Food Network.
Le plat de Giada De Laurentiis est un repas de semaine facile
Avec seulement sept ingrédients – brocoli rabe, amandes rôties non salées, feuilles de basilic frais, huile d’olive extra vierge, parmesan râpé, fromage mozzarella frais en dés et pâtes orecchiette – le plat de De Laurentiis se prépare rapidement.
Tout d’abord, le chef fait bouillir les pâtes orecchiette (qui signifie « petites oreilles » en italien) et, pendant la cuisson, commence le pesto.
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Les amandes non salées sont placées dans un robot culinaire : « Ce que je veux faire en premier, c’est commencer à casser les amandes par elles-mêmes », explique De Laurentiis dans la vidéo de Food Network (ci-dessus) pour cette recette. Maintenant, les feuilles de basilic et le sel sont ensuite ajoutés et pulsés avec les amandes, suivis d’un filet d’huile d’olive qui rassemble la sauce.
Elle verse le pesto dans un bol et le parmesan est mélangé, ainsi que le brocoli blanchi (« Je pense que ça tient très bien avec les amandes »). Du fromage mozzarella frais en cubes est ajouté.
« Le pesto est un peu comme la sauce de base et vous pouvez y ajouter de nombreuses saveurs différentes, c’est pourquoi je l’aime tant », a déclaré le Giada à la maison dit l’hôte, ajoutant: «C’est le genre de chose qui peut rester à température ambiante; vous n’avez pas à vous soucier qu’il soit très chaud, ce qui est vraiment agréable lorsque vous allez recevoir.
Elle ajoute les pâtes directement de l’eau bouillante (« Vous voulez qu’elles soient légèrement savoureuses, mais pas trop ») et mélangez-les avec le mélange de pesto. Plus de parmesan est ajouté sur les pâtes chaudes : « De cette façon, le fromage colle aux pâtes et la sauce colle au fromage. »
Le résultat est une sauce au pesto et des pâtes satisfaisantes et au goût frais.
Le plat de pesto de De Laurentiis a reçu les éloges des critiques
Les cuisiniers à domicile ont été impressionnés par ce plat de pâtes vraiment simple et délicieux et en ont parlé sur le site de Food Network.
Les critiques ont dit « Fantastique !! », « Excellente recette et facile à préparer. »
Un autre fan de la recette a noté : « Incroyable ! Le pesto au basilic et aux amandes est tellement rafraîchissant et noiseté. Cela ajoute vraiment assez de saveur supplémentaire au broccolini et aux pâtes pour vous donner envie de cette prochaine bouchée.
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.