Le poulet au curry vert «hypnotique» de Tyler Florence est un repas pour les sens

La star de Food Network, Tyler Florence, va chercher la chaleur dans ce plat épicé et savoureux. Son poulet au curry vert propose de tendres bouchées de poulet dans une sauce riche, épicée et savoureuse.

Ne vous laissez pas effrayer par la liste des ingrédients : le repas de Florence vaut tous les efforts.

Le poulet au curry vert de Florence « est un excellent plat pour commencer à jouer avec »

Le plat de curry du chef est un délice sensoriel pour le palais, comme il l’écrit dans son livre de cuisine, La vraie cuisine de Tyler Florence.

« Si vous n’avez jamais expérimenté d’ingrédients thaïlandais auparavant », écrit Florence, « essayez cette recette – les saveurs sont mentales. Citronnelle, lait de coco, basilic, citron vert : ils frappent tous le palais en parfaite harmonie.

Et pour les cuisiniers amateurs qui « adorent la cuisine thaïlandaise, c’est un excellent plat pour commencer à s’amuser et c’est très facile. L’arôme floral du curry vert qui mijote sur la cuisinière est hypnotique. Les feuilles de citron kaffir sont essentielles à ce plat et valent le déplacement vers votre marché asiatique local.

Le repas épicé de Tyler Florence est un plat parfait en semaine

Préparez votre pâte de curry vert avant de vous lancer dans le reste du plat. Dans une « petite poêle sèche », placez la coriandre, les graines de cumin et les grains de poivre et laissez-les griller pendant environ deux minutes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Moudre les graines et les grains de poivre dans un moulin à café ou un moulin à épices. Maintenant, ajoutez les épices moulues avec les piments verts thaïlandais, les échalotes, les gousses d’ail, les brins de coriandre fraîche, le galanga haché, les tiges de citronnelle, les feuilles de lime kaffir et la pâte de crevettes séchées dans un robot culinaire et « impulsion pour combiner ».

Ajouter l’eau, ce qui permettra au mélange de devenir lentement une pâte aromatique.

Maintenant, pour la portion de poulet de la recette, faites revenir l’oignon haché et les poivrons verts dans l’huile chaude à feu moyen dans une grande poêle assez profonde pour cette recette complète.

Florence note de fendre le bulbe blanc d’une tige de citronnelle « au milieu et de le frapper avec le côté plat d’un couteau pour ouvrir la saveur ».

Remuez la citronnelle, le gingembre haché, la pâte de curry préparée et les feuilles de citron vert dans la poêle pendant quelques minutes. Ajouter le lait de coco et le bouillon de poulet. Le poulet, coupé en lanières d’un pouce, est ajouté et peut commencer à pocher dans le mélange savoureux pendant environ 15 minutes. Assurez-vous de saler au goût.

Arroser le poulet de jus de citron vert, ainsi que de basilic et de coriandre.

Retrouvez la recette complète et les avis sur le site de Food Network.

Les cuisiniers amateurs ont adoré la saveur simple et authentique de la recette de Florence

Bien que la liste des ingrédients du plat puisse sembler écrasante, les critiques du site de Food Network ont ​​noté que le nombre d’articles ne se traduisait pas par une quantité incroyable de travail.

« En relisant cette recette, j’ai d’abord pensé que ce serait une recette plutôt ambitieuse avec tant d’ingrédients inhabituels et beaucoup d’entre eux ! Mais j’ai pu trouver tous les ingrédients en un seul arrêt chez mon épicier ethnique local. … Très rapide et facile. Un excellent repas de semaine et oh si délicieux ! », a écrit un cuisinier à la maison.

Un autre critique a déclaré: « J’ai adoré cette recette et elle était facile à suivre. C’était la première fois que je préparais de la nourriture thaïlandaise et cela avait le même goût que certains de mes restaurants thaïlandais préférés à la maison. C’est un plat qui m’a manqué en vivant à l’extérieur du pays.

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