‘The Pioneer Woman’ Spaghettis au poulet Tex Mex de Ree Drummond

La Pionnière a fait une cocotte avec une touche Tex-Mex. Voici comment préparer les spaghettis au poulet Tex-Mex de Ree Drummond.

Spaghettis au poulet Tex Mex de Ree Drummond

Durant La femme pionnière spectacle, Drummond demande à sa fille Paige de repenser à son enfance et de lui dire ce qui lui vient à l’esprit lorsqu’elle pense à la casserole la plus importante de leur famille. Paige répond rapidement, « des spaghettis au poulet ».

Drummond dit que les spaghettis au poulet sont la «casserole préférée de tous les temps» de sa famille. Elle dit que c’est un aliment réconfortant qu’ils adorent manger. « C’est copieux et réconfortant, rien d’extraordinaire, dit Drummond. Elle dit qu’une façon d’ajouter un peu d’excitation à ses spaghettis au poulet est de lui donner un peu de « tour ». Un spin qu’elle aime faire avec des spaghettis au poulet est Tex-Mex.

Préparation des spaghettis au poulet

Drummond commence par cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Elle utilise un poulet rôti déchiqueté en gros morceaux. Un ingrédient qu’elle aime ajouter et qui est différent des autres recettes de spaghettis au poulet est la soupe à la crème de poulet.

« Maintenant, c’est la chose qui sépare mes spaghettis au poulet des spaghettis au poulet qui sont considérés comme gastronomiques », déclare Drummond dans son émission. « J’ai mis de la crème de poulet dans la mienne. J’ai essayé de le faire sans, et je vous dis les gars, vous devez l’avoir. Il ajoute ce peu d’onctuosité et de saveur. Vous ne pouvez pas avoir peur des soupes condensées en conserve.

Ensuite, Drummond ajoute des oignons en dés, des poivrons rouges en dés et des poblanos en dés. Elle dit que cela donne au mélange un coup de pouce supplémentaire. Ensuite, elle ajoute une « cuillère assez généreuse » de sauce adobo d’une boîte de piments chipotle et une pincée « saine » de sauce assaisonnée. Drummond dit qu’il est également acceptable d’ajouter du cumin ou de la poudre de chili. Ensuite, elle ajoute du poivre noir, du fromage Pepper Jack et une tasse de bouillon de poulet. « Dans mes spaghettis au poulet habituels, j’ajoute du cheddar fort, mais le pepper jack rend cette version incroyable », déclare Drummond.

Drummond remue le mélange et le place dans une casserole. Ensuite, elle place plus de fromage Pepper Jack sur le dessus. Elle fait cuire la cocotte à 350 degrés pendant environ 35 à 40 minutes. Elle dit qu’elle aime faire cuire la casserole jusqu’à ce que tout soit fondu et « pétillant ». Pour la touche finale, Drummond saupoudre de la coriandre sur le dessus de la casserole. Vous pouvez trouver la recette complète ici.

Ree Drummond aime les spaghettis

Drummond plaisante en disant qu’elle serait dévastée si elle ne pouvait plus jamais manger de spaghettis et de boulettes de viande. Elle dit qu’elle ne sait pas ce qu’elle ferait si elle devait choisir entre cuisiner des spaghettis pour toujours ou les manger. Cependant, une chose qu’elle aime autant que manger des spaghettis est le processus de voir ce délicieux repas créé sous ses yeux. Elle prend beaucoup de plaisir à former chaque boulette de viande et à préparer la sauce.

« Ce que j’essaie de dire d’une manière détournée, rétrograde, incohérente, c’est que je tire une grande satisfaction de la cuisson des spaghettis et des boulettes de viande. » dit Drummond sur le site Web de The Pioneer Woman. «Il y a juste quelque chose à propos du mélange des boulettes de viande, de leur formation en petits ronds compacts, de les dorer dans la même casserole dans laquelle vous ajouterez éventuellement les ingrédients de la sauce, de l’ajout des boulettes de viande à la sauce. Le mijotage constant, pendant lequel les boulettes de viande donnent leur saveur à la sauce.

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