Les « pâtes pressées » de Giada De Laurentiis sont un favori nostalgique du chef

Certains des repas les plus mémorables de la vie sont ceux qui sont les plus simples. La star de Food Network, Giada De Laurentiis, a partagé qu’un plat avec une place spéciale dans son cœur s’appelle Pasta in a Hurry, ou Sciue à pâtes.

C’est un repas simple que le célèbre chef dit que son grand-père préparait fréquemment pour sa mère. Et que De Laurentiis et ses frères et sœurs ont tour à tour apprécié durant leur enfance.

L’un des plats d’enfance préférés de De Laurentiis était «Pasta Sciue Sciue»

Comme l’a partagé la star de Food Network sur son blog culinaire Giadzy, un plat qu’elle et ses frères et sœurs attendaient avec impatience s’appelait souvent en italien « Pasta Sciue Sciue ». En anglais, c’est Pasta in a Hurry.

« Ces pâtes ont été faites pour moi tout le temps quand j’étais enfant », a déclaré De Laurentiis. « Mon grand-père en faisait pour ma mère et ses sœurs, puis nos parents l’ont fait pour nous ! »

le Simplement Giada l’hôte a expliqué pourquoi le nom du plat lui convenait parfaitement.

« Sciue Sciue se prononce un peu comme « shway shway » – c’est aussi amusant à manger qu’à dire ! – et cela se traduit par « dépêchez-vous », mais d’une manière improvisée et improvisée. C’est si simple, mais parfait pour l’été quand vous avez une abondance de belles tomates mûres et sucrées.

Les pâtes pressées de De Laurentiis sont si faciles à préparer

Ne nécessitant que quelques ingrédients, dont de l’huile d’olive, de l’ail émincé, des tomates italiennes, de la mozzarella fraîche en cubes, des feuilles de basilic frais et des pâtes courtes telles que des fusilli, la simplicité de cette recette est ce qui la rend si délicieuse.

Le chef commence par faire cuire les pâtes (« Vous pouvez utiliser les pâtes courtes que vous aimez », dit-elle dans la vidéo de Food Network pour cette recette).

L’huile d’olive est arrosée dans une poêle (« Assez d’huile d’olive pour recouvrir le fond de la casserole »), et l’ail haché est chauffé dans l’huile chaude.

Coupez les tomates italiennes en cubes et ajoutez-les à la poêle « avant que l’ail ne commence à brûler ». Elle note également sur son blog que «vous ne voulez pas que les tomates soient coupées si petites qu’elles se désintègrent dans une sauce – vous voulez toujours cette texture tomate charnue tout au long. Cela lui donne une merveilleuse saveur fraîche.

Salez et poivrez le plat au fur et à mesure, en faisant sauter les tomates et l’ail pendant quelques minutes. Hachez la mozzarella et le basilic et mettez-les de côté car ils seront ajoutés « à la dernière minute ».

Versez les pâtes directement de l’eau bouillante dans le mélange de tomates. Le fromage et le basilic sont ajoutés et tout est mélangé.

Obtenez la recette complète, la vidéo et les critiques sur le site de Food Network.

Les critiques ont adoré la recette tout simplement délicieuse de De Laurentiis

De nombreux cuisiniers à la maison qui ont essayé le plat du chef sont revenus sur le site Web de Food Network avec des éloges pour ce repas frais et rapide.

« Si facile à faire et les enfants de ma famille ont adoré et m’ont même demandé de le refaire (et encore) », a écrit un critique.

Un autre fan de la recette a ajouté: «Ce plat était facile et avait le goût de l’Italie. Tous ceux pour qui je l’ai cuisiné l’adorent absolument !! »

Enfin, un critique s’est laissé emporter par l’esprit de cette recette flexible : « Je l’ai faite plusieurs fois depuis, et j’adore la façon dont elle s’adapte facilement à ce que j’ai sous la main. Les compléments préférés de mes enfants étaient les olives noires et les restes de poulet grillé !

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