Les pâtes aux 5 fromages de « The Pioneer Woman » Ree Drummond sont tellement ringardes qu’elles sont « presque obscènes »

La femme pionnière a fait un délicieux plat de fromage. Voici comment préparer les pâtes aux 5 fromages de Ree Drummond.

Pâtes aux 5 fromages de Ree Drummond

Drummond dit que ce sera « le macaroni au four le plus incroyable que vous ayez jamais goûté ». Cette recette contient cinq types de fromages différents (perles de mozzarella, fontina, cheddar blanc, romano et gruyère). Drummond plaisante en disant que sa fille Alex n’aurait pas « grandi et développé s’il n’y avait pas eu de macaroni au fromage ». Elle dit que le macaroni au fromage est « responsable de sa croissance ».

Drummond commence par faire bouillir des pâtes fusilli. Elle dit que c’est l’une de ses formes de pâtes préférées. Drummond fait aussi cuire du bacon dans une marmite. Elle ajoute ensuite des oignons hachés, du thym et de l’ail dans la casserole après avoir retiré le bacon. Elle fait sauter l’oignon et l’ail dans la graisse de bacon pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ensuite, elle ajoute ½ tasse de vin blanc. Elle dit que le but est de déglacer la poêle.

Faire le mélange de pâtes

Ensuite, Drummond augmente le feu pour réduire le mélange. Puis elle ajoute de la crème épaisse. Ensuite, Drummond ajoute les fromages dans la poêle. Elle conseille aux cuisiniers amateurs d’ajouter les fromages lentement. « Ajoutez un peu à la fois et remuez », explique Drummond. D’abord, elle ajoute du Gruyère. Elle ajoute ensuite de la fontina, du cheddar blanc râpé, du parmesan et du poivre noir concassé.

Une fois les pâtes cuites, Drummond vide l’eau. Elle dit que ce n’est pas grave de laisser un peu d’eau dans les pâtes car cela aide à diluer la sauce. Elle dit que cela vous donne plus de liquide pour travailler. Elle verse ensuite les pâtes sur la sauce blanche, disant aux cuisiniers à domicile de « remuer et de regarder la magie se dérouler ».

Drummond dit que l’objectif est d’obtenir les pâtes à une consistance « sauce et soupeuse ». Elle dit qu’il cuira plus une fois qu’il sera dans le four, donc ce n’est pas grave si c’est un peu liquide. « Cela va au four pendant quelques minutes, et cela lui donnera un peu de latitude dans le four car les nouilles absorberont un peu la sauce », explique Drummond.

Mettre la touche finale aux macaronis

Drummond remplit des petits plats à gratin avec les pâtes. « Si du fromage coule dans la poêle, c’est que vous avez bien fait les choses », déclare Drummond. Elle met le reste des pâtes dans un plat allant au four ordinaire. Drummond laisse les pâtes refroidir puis les recouvre et les place au réfrigérateur. Elle fait généralement une casserole le lendemain. « Je tire en quelque sorte deux dîners d’un seul gâchis », plaisante Drummond. Mauricio dit que son idée pour étirer les repas est « géniale ». Drummond poursuit en disant qu’elle « planifie toujours à l’avance ».

Pour la touche finale, Drummond saupoudre des perles de mozzarella sur les pâtes. Elle place les pâtes sous le gril pendant trois minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et commence à brunir. Drummond dit que le résultat final est « paradis » et « semble incroyable ». Elle invite Paige, sa caméraman du jour, à s’approcher pour montrer le bouillonnement du fromage. « C’est presque obscène, vraiment, quand on y pense », plaisante Drummond.

Drummond complète son repas de pâtes en saupoudrant de bacon et d’oignons verts sur le dessus. Elle dit que vous pouvez également mélanger le bacon dans les pâtes. Drummond déclare que c’est « l’une des 42 meilleures choses que j’ai jamais mangées ». Elle dit que c’est définitivement dans son « top 20 ». Vous pouvez trouver la recette complète et les ingrédients ici.

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