Le hamburger ‘Helpa’ de Valerie Bertinelli est un dîner ‘sans tracas, sans soucis, facile à nettoyer’

Chaque génération de cuisiniers a eu une recette de raccourci qui a mis le dîner sur la table pendant une semaine chargée. Pour beaucoup, il s’agissait d’un dîner de pâtes emballé qui obligeait les cuisiniers à domicile à simplement ajouter du bœuf haché cuit, et le dîner était servi.

Voici la version tout aussi rapide et plus saine de ce classique de la star de Food Network, Valérie Bertinelli. Rempli d’épices réchauffantes et de fromage cheddar fort, ce plat pratique contient des ingrédients faciles à trouver qui se trouvent probablement déjà dans votre cuisine.

Valérie Bertinelli dit que son Hamburger Helpa est inspiré d’un repas souvent apprécié de son enfance

Dans son livre de cuisine nommé d’après son programme populaire Food Network La cuisine maison de Valérie, Bertinelli a expliqué comment elle avait trouvé la recette. Ce plat, dit-elle, est un véritable «retour» à sa jeunesse.

« Ne riez pas », dit Bertinelli à propos du repas au nom original. « Ce plat pourrait vous donner plus d’informations sur mon histoire culinaire que presque n’importe quoi d’autre. C’est un retour à mon enfance et cela répond directement à mon désir plus qu’occasionnel de rapidité et d’efficacité, dans la mesure où j’aime une bonne casserole ou un plat à une poêle. Pas de chichi, pas de soucis, un nettoyage facile et un dîner parfait.

Cette recette était le plat rapide incontournable de Bertinelli lors de nombreux soirs de semaine chargés.

Le plat, en fait, était l’un des plats préférés de son fils Wolfgang (qu’elle appelle affectueusement Wolfie) alors qu’il grandissait.

« J’ai fait ça pour Wolfie et ses amis quand ils sont rentrés après l’entraînement de football ou de la Petite Ligue », a-t-elle poursuivi. « Je peux encore imaginer tout le monde à la table de la cuisine, faisant ses devoirs, pendant que je mijotais le bœuf dans le mélange d’épices et que j’ajoutais des macaronis, du fromage et de la chapelure, puis que j’annonçais à une mer de visages souriants, ‘Le dîner est prêt.' »

Sa recette simple se réunit rapidement

Bertinelli a fait remarquer à propos du plat inspiré d’un kit en boîte de supermarché: «Nous connaissons tous le mélange acheté en magasin; cette version maison est encore meilleure que la classique, promis.

Pour commencer, le bœuf haché est doré dans une grande poêle en fonte (ou toute grande poêle allant au four). Des macaronis non cuits sont mélangés avec du lait, de l’eau tiède, de la moutarde, du paprika, de la poudre d’ail, du poivre de Cayenne et du sel. Laisser mijoter le mélange « jusqu’à ce que les macaronis soient tendres, environ 12 minutes ».

Du cheddar fort et des fromages américains sont ajoutés, ainsi que de la ciboulette hachée. Enfin, la chapelure panko est saupoudrée sur le mélange et il est placé dans un gril préchauffé pendant quelques minutes. C’est ça! C’est une nourriture réconfortante facile et délicieuse.

Bertinelli a préparé le plat dans le talk-show de jour de Rachael Ray, animatrice de Food Network. Après l’avoir essayé, Ray a comparé le repas (voir la vidéo ci-dessus) au mélange emballé : « J’adore ça ; c’est facile, c’est ringard, c’est familier. Et lorsque vous faites votre propre Hamburger Helpa, vous contrôlez le sel, la graisse et la qualité des ingrédients.

Vous pouvez retrouver la recette complète de Valérie Bertinelli dans son livre de cuisine, La cuisine maison de Valérie : plus de 100 délicieuses recettes à partager avec vos amis et votre famille.

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