La Pioneer Woman a la solution parfaite si vous n’avez pas beaucoup de temps pour préparer le petit-déjeuner le matin. Ree Drummond suggère de préparer le petit-déjeuner à l’avance. Elle appelle cela « la pérennité ». Lorsque le petit-déjeuner est déjà prêt, elle n’a pas à se soucier de se précipiter dans la cuisine et de préparer quelque chose pour Ladd lorsqu’il revient d’une matinée de travail au ranch. Voici comment préparer le mélange à crêpes en pot Mason de Drummond.
Mélange à crêpes en pot Mason de Ree Drummond
« Je prépare le petit-déjeuner pour l’avenir avec un mélange de pots Mason », déclare Drummond sur La femme pionnière Afficher. Elle dit qu’elle est « prête à assommer le petit-déjeuner à tout moment dans les jours à venir ou si un éleveur de passage s’arrête ».
Drummond a montré aux cuisiniers à domicile comment elle prépare un mélange de crêpes à préparer à l’avance pour « avoir en attente ». Elle fait de la pâte à crêpes et la conserve dans des bocaux Mason pour plus tard.
Préparer le mélange à crêpes en pot Mason
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Drummond commence par mesurer huit tasses de farine tout usage. Elle dit qu’il est important d’être précis avec la mesure. « Je veux faire attention à mesurer les bonnes quantités, dit Drummond. « Lorsque vous fabriquez un lot aussi important, si vous vous éloignez trop des sentiers battus, le chaos peut s’ensuivre. »
Pour l’étape suivante, Drummond utilise deux tasses de sucre (elle dit qu’elle aime un mélange à crêpes sucré) et deux tasses de babeurre sec. Elle dit que le babeurre vous permet d’ajouter de l’eau au mélange. Le lait et la crème ne sont pas nécessaires lorsque vous ajoutez le babeurre. Drummond dit que c’est un excellent raccourci.
Ensuite, Drummond ajoute ½ tasse de levure chimique. Elle dit que cela ressemble à beaucoup de levure chimique, mais c’est nécessaire pour cette recette car elle prépare beaucoup de mélange à crêpes. Ensuite, Drummond ajoute deux cuillères à café de sel. Elle utilise un fouet pour mélanger les ingrédients. « Lorsque vous préparez un mélange qui sera distribué dans plusieurs bocaux différents, vous devez absolument vous assurer de bien le mélanger », explique Drummond.
La star de Food Network prévient que le fait de ne pas bien mélanger le tout entraînera probablement une répartition inégale des ingrédients. Un pot de mélange peut contenir trop de levure chimique et un autre pot de mélange à crêpes peut être trop sucré. Drummond utilise un pot Mason à large ouverture et utilise une cuillère pour le remplir jusqu’à la marque de 1 ½ tasse. Elle dit qu’un pot de mélange fait environ huit crêpes. « Cela peut en servir un ou quatre, selon qui vous êtes », plaisante Drummond.
Préparation des pancakes en pot Mason
Lorsque Drummond est prête à faire des crêpes, elle ajoute ¾ de tasse d’eau dans l’un des bocaux, ainsi qu’une cuillère à café de vanille. Elle met le couvercle sur le bocal, le secoue et verse suffisamment de mélange sur une plaque chauffante beurrée pour quelques crêpes. Drummond fait cuire chaque crêpe pendant deux minutes de chaque côté. Une fois les pancakes cuits, Drummond les garnit de beurre et de sirop chaud. Elle dit que c’est un « petit-déjeuner imbattable ».
Bien que Drummond aime les crêpes, il y a un type de crêpes qu’elle n’aime pas manger. The Accidental Country Girl a révélé qu’elle n’aimait pas les pancakes aux pépites de chocolat.
Drummond a posté ce message Twitter à ses abonnés : « Je n’aime pas les pancakes aux pépites de chocolat. » Drummond a posté un message de suivi, écrivant: «J’aime les crêpes, mais j’aime plus les gaufres. Sauf s’ils contiennent des pépites de chocolat. Elle a en outre expliqué pourquoi elle n’aime pas les pépites de chocolat dans ses pancakes.
«La légère amertume du chocolat mi-sucré détourne l’attention de l’harmonie déjà parfaite qui a été obtenue entre les crêpes moelleuses et dorées, le beurre salé soyeux et le sirop chaud et sucré», explique Drummond. « De plus, les pancakes aux pépites de chocolat sont totalement grognons au maximum. »
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.