Frank Sinatra aimait la bonne cuisine italienne, mais sa préférence pour le poulet allait à l’encontre de ce que de nombreux chefs recommanderaient. Selon l’ancienne gouvernante de la célébrité, le régime alimentaire de Sinatra était relativement limité, ne consommant qu’un seul type de légume et prenant le même petit-déjeuner tous les jours. Il mangeait aussi souvent du poulet et demandait qu’il soit cuit aussi sec que possible. Il l’a tellement aimé qu’il en a rempli des glacières pour l’emporter avec lui sur la route.
Frank Sinatra était particulier à propos de tous ses repas, pas seulement du poulet
Lorsque Sinatra est entré dans un restaurant, il a inspiré une vague d’anticipation nerveuse aux serveurs. Comme il ne transportait que des billets de 100 $ dans sa poche, il donnait un pourboire généreux. D’un autre côté, il s’en prendrait aussi si les choses n’étaient pas à son goût.
En 1976, son chef préféré, Johnny Costa, quitte le restaurant de l’hôtel Trinidad à Palm Springs. Quand les palourdes commandées par Sinatra n’étaient pas préparées comme il le souhaitait, il jeta le plat contre un mur. Un membre du personnel a dû appeler Costa pour demander comment préparer les palourdes.
«Je dis:« Ce qu’il aime, c’est que vous obtenez l’ail. Trois ou quatre morceaux d’ail. Vous le mettez dans la poêle, vous le faites frire, puis vous tirez l’ail et mettez les palourdes et le persil. Donc il ne veut pas d’ail là-dedans. Mais vous avez la saveur. Les gros morceaux, vous les écrasez, puis vous mettez les palourdes sur les pâtes », a déclaré Costa au Soleil du désert. « C’est comme ça qu’il le voulait… Frank s’est fâché parce que le plat n’était pas bien fait. »
L’épouse de Sinatra, Barbara, l’a dit à la légère : « Il était très particulier…. »
Les préférences de Frank Sinatra pour la préparation du poulet allaient à l’encontre de ce que la plupart des recettes recommandent
Il avait les mêmes normes strictes pour la nourriture qu’il mangeait à la maison. Son ancienne gouvernante, Joan Hanna, a expliqué qu’il mangeait chaque jour une assiette de crêpes spécialement préparées pour le petit-déjeuner.
« Il exige que ses crêpes ne mesurent pas plus de trois pouces de diamètre », a-t-elle déclaré dans une interview de 1989 avec le Post du matin de la Chine du Sud. «Plus large et ils sont renvoyés en colère. Et ils doivent être très fins.
Sinatra ne mangeait qu’un seul légume : des pois en conserve. Il a préféré grignoter des petits pains italiens évidés avec du thon, des œufs ou de la charcuterie froide. L’un de ses plats préférés était le poulet, qu’il voulait préparer d’une certaine manière.
« Le ciel aide le cuisinier si ses pilons mesurent plus de trois pouces et demi de long », a déclaré Hanna. «Lorsque j’ai été interviewé pour le poste par sa femme Barbara, on m’a dit que la seule exigence du poste était que je ne cuisinais pas son poulet humide et juteux comme la plupart des gens l’aiment. Il devait être sec comme un os tout du long et croustillant à l’extérieur.
Sinatra l’a tellement aimé qu’il l’a emmené en tournée avec lui, de peur qu’il ne tombe sur un endroit qui ne sert pas de poulet sec.
« Il l’aime tellement que lorsqu’il part en tournée de concerts, il emporte avec lui des caisses de ce poulet précuit et séché, emballé dans de la glace. »
Sa gouvernante a partagé qu’il aimait faire les choses à sa façon
En général, Hanna a déclaré que Sinatra aimait vivre sa vie selon ses préférences spécifiques, même si les autres pouvaient les considérer comme étranges. Il se couchait vers cinq ou six heures du matin et ne se réveillait que l’après-midi. Il préférait que la maison reste calme et propre et faisait des promenades solitaires avec ses chiens la nuit.
« Peut-être que cela ne devrait pas surprendre un homme de 73 ans, mais Sinatra vit comme un homme de 73 ans », a déclaré Hanna. « Apprivoiser comme apprivoiser pourrait être. »
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.