[17:30] – Expansion au-delà de la vie nocturne vers les marques grand public — À mesure que son empire hôtelier grandissait, Grutman a commencé à explorer les investissements dans les marques grand public émergentes. Son partenariat avec des fondateurs et des entreprises telles que GoPuff lui a fait découvrir un nouvel écosystème d’entrepreneurs créant des produits révolutionnaires dans les domaines de l’alimentation, des boissons et du bien-être. Il se positionne comme un partenaire stratégique qui aide les marques à se développer grâce aux connexions, à la visibilité et à l’influence culturelle. L’aspect le plus gratifiant, dit-il, est de voir les fondateurs réussir plus rapidement avec le soutien de partenaires expérimentés.