TL ; RD :
- Le saumon grillé de Giada De Laurentiis est prêt en moins de 25 minutes.
- La star de Food Network utilise de l’agave pour créer une croûte caramélisée.
- Giada De Laurentiis sert son saumon grillé avec une salsa verde aux agrumes.
La recette de saumon grillé de Giada De Laurentiis est une excellente alternative au saumon grillé. Non seulement il est léger et frais, mais la star de Food Network a une astuce simple pour créer une croûte caramélisée. De plus, le saumon grillé De Laurentiis est pratiquement un plat de 20 minutes.
Giada De Laurentiis qualifie les agrumes et le poisson de « l’accord parfait »
Le saumon grillé de De Laurentiis présente un accord que la star de Food Network adore. « J’adore le saumon, et c’est une façon vraiment vibrante et délicieuse de le manger pour l’été », a-t-elle déclaré sur son Giadzy site Internet.
Elle a poursuivi en disant: « Les agrumes et le poisson font un accord parfait dans mon livre. » Quant à la salsa verde aux agrumes, elle a dit que c’était juste le bon ajout.
« La ‘salsa’ brillante aux agrumes ajoute une tonne de saveur pour l’égayer. Quartiers d’orange, jus de citron, câpres saumâtres, persil aux herbes, menthe fraîche… c’est un petit condiment tellement délicieux », a-t-elle déclaré. De Laurentiis a poursuivi en le décrivant comme une « sorte » de « mélange entre une salsa et une salade de chou ».
De plus, le Manger mieux, se sentir mieux L’auteur du livre de cuisine a noté que la salsa verde aux agrumes ne doit pas se limiter au saumon. « C’est vraiment délicieux avec pratiquement tous les fruits de mer », a-t-elle déclaré.
La star de Food Network badigeonne le saumon d’agave pour créer une croûte caramélisée lorsqu’il passe sur le gril
Passons maintenant à l’astuce de De Laurentiis pour obtenir une croûte sur du saumon grillé. Comme elle l’a partagé, il n’y a vraiment pas grand-chose.
« Après avoir assaisonné les steaks de saumon, je les badigeonne d’un peu d’agave », a-t-elle déclaré. Ce qu’il fait, a-t-elle expliqué, c’est « qu’il fait en sorte que lorsque le saumon frappe le gril, il forme une croûte caramélisée vraiment délicieuse ».
Démontrant exactement comment elle le fait sur Giada à la maison, De Laurentiis a arrosé d’agave, qu’elle a décrit comme un mélange entre «miel et mélasse», sur le saumon. Ensuite, elle a utilisé un pinceau à pâtisserie pour l’étaler.
C’est ça. Le gril fait le reste. En quelques minutes, le saumon grillé de De Laurentiis est caramélisé avec une « petite croûte sucrée sur le dessus ».
Faire la recette de saumon grillé de Giada De Laurentiis
Semblable à l’astuce de l’agave De Laurentiis, le reste du plat ne nécessite pas trop d’étapes ou d’ingrédients. De Laurentiis, formé au Cordon Bleu, commence par préchauffer le gril et badigeonner les grilles d’huile végétale.
« Je veux m’assurer que le saumon ne collera pas », dit-elle. « Parce qu’il n’a pas de peau si vous ne mettez pas assez d’huile, il collera et s’effondrera lorsque vous le retournerez. »
Pendant que le gril chauffe, elle assaisonne le saumon avec de l’agave, du sel et du poivre. Ils cuisent trois à quatre minutes de chaque côté.
Pendant qu’ils cuisinent, De Laurentiis prépare la salsa verde aux agrumes. « C’est vraiment, vraiment facile à faire et il a des tonnes et des tonnes de saveurs », a-t-elle déclaré.
Ce n’est pas beaucoup plus que de mettre tous les ingrédients – zeste de citron, jus de citron, câpres, flocons de piment rouge, oranges, jus d’orange, persil et menthe – dans un bol.
Ensuite, De Laurentiis mélange le tout avec des oignons verts hachés, de l’huile d’olive extra vierge (son préféré est Lucini), du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu.
Quand le saumon est cuit, elle le laisse reposer cinq minutes. Enfin, le saumon grillé de De Luarentiis est prêt à être servi avec la salsa verde aux agrumes pour un repas léger et rafraîchissant.
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.