La femme pionnière a préparé un délicieux dîner de porc. Voici la recette de Ree Drummond pour le filet de porc rôti avec de la confiture de bacon.
Filet de porc rôti de Ree Drummond avec confiture de bacon
La paysanne accidentelle commence par faire cuire le bacon pour la confiture de bacon. Elle sort ensuite le bacon de la poêle et prépare la sauce. Pour la sauce, Drummond verse une canette de bière (lager ambrée) dans la casserole. Elle utilise la même poêle dans laquelle elle a fait cuire le bacon. Elle dit que cela ajoute de la saveur au plat. Ensuite, Drummond ajoute de la cassonade, du vinaigre de cidre de pomme, du romarin haché, des graines de moutarde et du piment rouge broyé.
Drummond remue le mélange et gratte le fond de la casserole pour qu’elle puisse combiner tous les morceaux de bacon restants. Elle dit que le mélange doit cuire lentement à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes. Elle dit que pendant ce temps, cela commencera à bouillonner et à « se transformer en magie ».
Préparation du filet mignon de porc
Ensuite, Drummond prépare le filet de porc. Nous supposons que Ladd Drummond aime ce plat car il est à base de viande. (Nous doutons que ce soit le repas le plus long de la vie de Ladd.) Elle dit que c’est l’une de ses coupes de porc préférées parce que vous pouvez ajouter les assaisonnements que vous aimez, et cela prend la saveur des assaisonnements que vous utilisez. Elle dit que lorsqu’elle fait rôtir le filet avec la confiture de bacon, cela fait « la combinaison la plus incroyable ». Drummond assaisonne le filet avec un mélange ail-poivre. Elle dit que cet assaisonnement est bon pour les steaks ou le porc.
Ensuite, Drummond ajoute le porc dans une poêle préchauffée avec de l’huile d’olive. Son objectif est de saisir le porc, alors elle le laisse cuire d’un côté jusqu’à ce qu’il commence à brunir. En attendant, elle commence à préparer la casserole de nouilles. Vous pouvez trouver les ingrédients complets et les directions ici.
Casserole de nouilles croustillantes au fromage de Ree Drummond
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Drummond dit qu’elle pense à la casserole chaque fois qu’elle pense à un plat de printemps (vous pouvez trouver certains de ses desserts de printemps ici). « Je pense que c’est parce que j’avais des amis qui m’invitaient à leurs repas de la Pâque, leurs repas du seder, au printemps », dit Drummond. « Et il y avait toujours un kugel aux nouilles aux pêches ou une sorte de kugel aux nouilles. » Drummond dit que ce n’est pas un kugel de nouilles, mais il est inspiré de ces casseroles de nouilles.
Pour la casserole, Drummond place un mélange de crème sure, de fromage cottage et de poivre noir dans un bol. Ensuite, elle place des nouilles aux œufs cuites dans un bol. Elle dit qu’elle aime les nouilles aux œufs qui n’ont pas de jaune car la texture reste ferme. Elle remue les nouilles et le mélange.
Drummond n’ajoute pas de sel parce qu’elle prévoit d’ajouter du fromage, et elle dit que c’est « beaucoup salé ». Elle dit que le fromage cottage se mélange au fromage à la crème et donne une base crémeuse. « Donc, si vous pensez que vous détestez le fromage cottage avec une passion ardente, vous ne saurez même pas que c’est là-dedans », déclare Drummond.
Ensuite, Drummond ajoute du fromage cheddar fort et des oignons verts tranchés. Avant de remuer les nouilles, elle retourne le porc. Elle dit que c’est une bonne idée de saisir le porc avant de le mettre au four. « Parce que le porc est un peu incolore et sans vie, il est donc bon de l’aider en quelque sorte », explique Drummond.
La paysanne accidentelle dit qu’elle adore ce genre de casserole parce que vous pouvez ajouter des pois ou d’autres légumes de printemps. C’est un repas facile à personnaliser selon vos goûts. Pour la prochaine étape, Drummond place les pâtes dans une cocotte. Puis elle met les nouilles et le porc au four. Vous pouvez trouver les ingrédients complets et les directions ici.
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.