La star de Food Network, Giada De Laurentiis, prouve que les recettes de pâtes ne doivent pas toujours inclure de la viande pour être délicieuses. Ses pâtes Paccheri aux champignons Marsala sont un repas de semaine parfait et rapide à base de plantes.
Les champignons sont la vedette du plat de pâtes de Giada De Laurentiis
La chef italo-américaine expliquée sur son blog culinaire Giadzy que sa recette de pâtes Paccheri aux champignons Marsala est un hommage végétarien au poulet Marsala.
« L’une de mes choses préférées à propos du poulet Marsala est la façon dont les champignons s’imprègnent de la saveur riche et sucrée du vin de Marsala – alors j’ai pensé que cela ferait un excellent ajout à un plat de pâtes végétarien », a déclaré De Laurentiis.
Elle a ajouté que bien qu’elle propose des cèpes dans ce plat, vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de champignons que vous préférez. Le résultat final est un plat de pâtes à la fois élégant et sans viande.
« Je trouve que c’est le moment idéal pour choisir des trompettes ou des cèpes de grande qualité afin que les saveurs puissent briller, mais à peu près n’importe quel champignon ordinaire fonctionnera très bien pour cela – comme un cremini ou une baby bella », a-t-elle poursuivi. « Avec du parmesan fraîchement râpé, de la roquette et une pincée de pistaches à la fin, ces pâtes Paccheri aux champignons Marsala sont l’un de ces plats de pâtes qui fonctionnent aussi bien pour un soir de semaine décontracté que pour un dîner en compagnie. »
La recette de pâtes de Giada De Laurentiis fait un repas rapide
Comme l’a dit De Laurentiis Aujourd’hui concernant cette recette, « Charger [your pasta] avec beaucoup de légumes, beaucoup de types de légumes différents, quel que soit le type de légumes que vous aimez et des protéines maigres.
La recette est essentiellement composée de champignons hachés, « n’importe quel type de champignons assortis que vous aimez », sautés avec de l’ail et des échalotes. Incorporer le vin Marsala, suivi du bouillon de poulet. « L’idée ici est que vous n’avez pas enlevé toute la saveur de la nourriture que vous voulez », a déclaré De Laurentiis.
Pour rendre le plat complètement végétarien, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes. Ajouter les paccheri cuits, qui sont de larges pâtes tubulaires, au mélange de champignons. (Ou substituez des pâtes en tube, comme des penne ou des ziti.)
Garnir de parmesan, de pistaches salées grillées et de roquette pour finir le plat.
Retrouvez la recette complète et les avis sur Site du réseau alimentaire.
Les critiques ont adoré la recette de pâtes terreuses et végétariennes de De Laurentiis
Les cuisiniers à domicile sur le site de Food Network n’ont pas manqué la viande de la recette de De Laurentiis, louant le plat copieux et sain de la star de Simply Giada.
« Je n’évalue jamais les recettes, mais c’était un plat incroyable ! J’ai utilisé des champignons Shiitake et King Oyster… C’est une recette fantastique pour un rendez-vous galant que mon mari aimait aussi », a écrit un critique.
Un autre fan de la recette a ajouté qu’elle avait fait bonne impression sur les convives. « Délicieuse! Lorsque vous vous divertissez, c’est un succès », ont-ils déclaré. « Le goût de l’élégance d’un restaurant mais facile à préparer. »
Enfin, un cuisinier à la maison l’a résumé en disant: « Giada ne déçoit jamais… c’était fantastique, seul inconvénient, il n’y avait pas de restes. »
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.