Aarti Sequeira offre un clin d’œil subtil à « The Sopranos » avec ses cupcakes à la lasagne

Vous cherchez une nouvelle façon de présenter les lasagnes traditionnelles ? Essayez les cupcakes à la lasagne de la star de Food Network, Aarti Sequeira.

le La fête d’Aarti l’hôte fait bon usage des emballages de wonton ici, créant une présentation amusante et ludique d’un plat classique. Et en cours de route, elle rend hommage à HBO Les Sopranos.

Sequeira ajoute des clous de girofle et de la cannelle à la sauce à la viande de ses lasagnes

« Vous pensiez avoir vu tous les types de cupcakes, mais c’est celui qui se démarque vraiment », déclare Sequeira dans la vidéo de Food Network pour cette recette. … « Ces cupcakes sont irrésistibles ; Je veux dire, j’ai une allergie au gluten et je ne peux pas m’empêcher de les manger.

le Jeux d’épicerie de Guy le juge commence par la sauce à la viande : « Je fais quelque chose qui n’est pas du tout italien. Je vais ajouter quelques épices indiennes ici. De la cannelle entière et des clous de girofle entiers. … Cela rendra la sauce plus riche et plus profonde et cela lui donnera cette saveur toute la journée.

Elle chauffe le bâton de cannelle et les clous de girofle dans de l’huile tiède puis les retire au bout de quelques minutes.

La saucisse de poulet, retirée de son enveloppe, suit dans la marmite : « Vous pouvez utiliser n’importe quel type de saucisse que vous aimez, mais le poulet est un peu plus léger. J’aime les arômes qui viennent dans une saucisse italienne traditionnelle, vous savez, tout le fenouil et tout ça.

Cuire la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis ajouter la pâte de tomate, les tomates concassées et le basilic frais. Laisser mijoter la sauce, et pendant ce temps, dit le chef, il est temps de commencer la garniture à la ricotta.

Les fromages ricotta, parmesan et mozzarella sont combinés dans un bol, suivis d’un chutney de mangue acheté en magasin. « Ce sont des mangues cuites, avec beaucoup d’épices et de sucre, un peu de vinaigre donc c’est agréable et acidulé », explique Sequeira. « Et cela ajoute juste un petit extra, ‘Hein! Quoi de neuf?' »

La garniture est salée et poivrée, et « il est temps de monter les cupcakes !

Le clin d’œil sans prétention de Sequeira à « The Sopranos » est profondément ancré dans chaque cupcake à la lasagne

Les emballages Wonton servent de nouilles à lasagne pour ces cupcakes. « C’est facile à trouver, c’est déjà la bonne taille, c’est parfait », ajoute-t-elle.

Un emballage est emballé dans chacune des tasses d’un moule à muffins de 12 portions. Maintenant, une cuillère à café de sauce à la viande est ajoutée, suivie d’une cuillère à café de garniture à la ricotta.

Placez une autre feuille de wonton sur la garniture, mais d’abord, Sequeira dit de faire pivoter la casserole « d’environ 90 degrés afin que les coins de la première feuille et de la deuxième feuille ne soient pas superposés ». Une autre cuillère à café de chacune des garnitures de viande et de ricotta est ajoutée.

Et puis la chef ajoute un clin d’œil à un ingrédient d’un spectacle qui lui tient à cœur : « J’y ai mis une petite feuille de basilic ; c’est mon clin d’œil à Les Sopranos. Parce que Carmela voulait toujours, c’était son secret, qu’elle mettrait le feuilles de basilic sous les pâtesalors c’est ce que je fais.

Pour couronner le tout, un autre wonton est ajouté, puis une autre couche de garnitures et chaque cupcake est garni de fromage mozzarella, « donc ils sont beaux et bruns et beaux. »

Cuire les cupcakes dans un four à 375 degrés F pendant 20 minutes; laissez-les reposer pendant 10 minutes, puis dégustez.

Obtenez la recette complète, la vidéo et les critiques sur le site de Food Network.

Les critiques de Food Network ont ​​confirmé que les cupcakes salés de Sequeira sont aussi amusants à manger qu’à préparer

Les critiques ont adoré ce plat amusant. Peut-être parce que les cupcakes à la lasagne du chef ressemblent chacun à une fleur, ou à cause de la texture surprenante de chaque bouchée. Sans oublier les notes de saveur bienvenues de la cannelle, des clous de girofle et du chutney.

«Ma mère et moi aimons tellement cette recette! C’est tellement délicieux et nous le faisons maintenant. Cette sauce est si délicieuse que je pourrais la manger toute seule ! », a écrit un cuisinier à la maison.

La sauce à la viande de Sequeira est encore meilleure après un long mijotage, selon un critique : « J’ai utilisé de la saucisse italienne douce à la place de la saucisse de poulet. Le bâton de cannelle dans la sauce a ajouté tellement de saveur et de richesse. Si vous avez le temps de le laisser cuire pendant quelques heures ou dans une mijoteuse, je le recommande. La sauce n’en est que meilleure. Ils étaient si délicieux, j’ai hâte de les refaire.

Essayez les cupcakes à la lasagne amusants – et amusants à manger – d’Aarti Sequeira pour une variante des lasagnes traditionnelles. Et n’oubliez pas la feuille de basilic.

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