Astuce éprouvée de Giada De Laurentiis pour une frittata Caprese « moelleuse et moelleuse »

Pratique, facilement adaptable et tout simplement délicieux, il n’y a presque pas de repas plus rapide ou plus copieux qu’une frittata.

Caprese Frittata, star de Food Network, Giada De Laurentiis, présente toutes les saveurs d’une salade caprese – basilic frais, tomates et mozzarella – dans une frittata classique.

Caprese Frittata de De Laurentiis « se réunit si vite »

Il y a quelque chose de si frais dans une salade caprese. Les tomates mûres, le basilic doux et le fromage mozzarella crémeux constituent un repas magnifiquement satisfaisant. Nichée dans une frittata, la combinaison est encore meilleure, comme l’a noté De Laurentiis sur son blog Giadzyoù la recette complète peut être trouvée.

« Pour le petit-déjeuner italien ultime, ne cherchez pas plus loin que cette caprese frittata », écrit-elle. «Il combine les éléments classiques d’une salade caprese – mozzarella fraîche, basilic et tomates – avec des œufs brouillés moelleux. Il est parfait pour le petit-déjeuner en famille ou le brunch du dimanche pour une foule. Il se rassemble si rapidement et il est facile de le découper pour le partager. »

La chef a révélé son astuce pour garder la frittata légère et spongieuse : « Cela peut sembler un peu étrange, mais ne sautez pas sur la crème épaisse ! Cela garantit que les œufs restent humides et moelleux, et cela ajoute de la richesse.

Son Caprese Frittata est un repas facile à tout moment qui peut être végétarien

Le simple plat aux œufs de De Laurentiis ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients : huile d’olive extra vierge, tomates cerises « tranchées en rondelles », gros œufs, crème épaisse, feuilles de basilic, fromage mozzarella, tranches de prosciutto et, éventuellement, plus de tomates cerises coupées en deux et micro-basilic.

Et ça ne pourrait pas être plus facile à faire. Faites chauffer l’huile d’olive et les tomates dans une poêle antiadhésive allant au four à feu moyen « jusqu’à ce qu’elles soient tendres et commencent à se désagréger ».

Pendant ce temps, préchauffez le gril et disposez la grille du four au milieu.

Dans un grand bol, fouetter les œufs, la crème et le basilic jusqu’à ce que le mélange soit « lisse et léger ». Ajouter le mélange aux tomates dans la poêle, dit De Laurentiis, suivi d’une pincée de mozzarella. Laisser cuire quelques minutes.

Il est maintenant temps de griller cette frittata ! Mettez la poêle sous le gril pendant environ cinq minutes, « ou jusqu’à ce que les œufs soient juste pris ». Disposer le prosciutto, le cas échéant, sur la frittata grillée, ainsi que les tomates cerises coupées en deux et le micro basilic, si désiré.

De Laurentiis note sur Giadzy, « Pour garder ce plat végétarien, laissez le prosciutto à la fin. »

De Laurentiis prouve que les frittatas sont synonymes de créativité

le Simplement Giada l’hôte ne plaisante pas avec son amour des frittatas. La beauté du plat, a-t-elle déclaré dans la vidéo de Food Network sur « Comment faire une frittata » (ci-dessus), est que « vous prenez tous les restes que vous aviez dans votre réfrigérateur et vous le jetez avec un tas d’œufs, et vous le faites frire en haut. C’est si rapide à faire, si facile, si nutritif et très amusant de voir quelles couleurs et ce qu’il y a à l’intérieur de la frittata aujourd’hui.

Le site Food Network présente ses recettes pour une variété sur le plat du petit-déjeuner. Certaines de ses créations incluent des frittatas aux pommes de terre et au prosciuto, des patates douces et du chou frisé, du bacon au fromage et des pommes de terre rissolées, du poulet et de l’orzo, et des asperges, des tomates et de la fontine.

Et, comme le Giada à la maison notes étoilées, ouvrez simplement votre réfrigérateur pour vous inspirer de la frittata !

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