Ree Drummond prépare une délicieuse recette de carne asada qui est grillée à la perfection et se marie bien avec des crevettes grillées pour un plateau de surf et de gazon. La femme pionnière star a partagé sa marinade facile qui donne à la viande une incroyable saveur d’agrumes.
Ree Drummond qualifie la carne asada de préférée de la famille grillée
Drummond a montré comment faire sa recette de carne asada dans un épisode de La femme pionnière. Elle « préparait un dîner de famille d’inspiration mexicaine et tout était grillé », a-t-elle déclaré, qualifiant la carne asada de « véritable favori de Drummond ».
L’hôte de Food Network a combiné la viande avec des crevettes glacées grillées pour un plateau de surf et de gazon avec un côté de salade de maïs et de courge qu’elle a noté est « aussi coloré que délicieux ».
« La famille Drummond adore les grillades, alors j’ai pensé que ce serait bien de faire un dîner entier sur le gril ce soir », a-t-elle partagé. « Pour lui donner une petite touche, tout a un petit angle mexicain. Et, pour lui donner une autre tournure, je le fais griller sur le gril intérieur – en trichant un peu.
La recette de carne asada de la star de « The Pioneer Woman » commence par une marinade
Drummond a partagé: «Je fais du carne asada, un plat mexicain fantastique à faire sur le gril. Je fais une marinade parce que la carne asada va être avec un steak de jupe et c’est toujours mieux si vous la laissez mariner un peu.
Elle a combiné du jus d’orange, du jus de citron vert, du poivre serrano, des gousses d’ail, de l’origan mexicain, de la coriandre, de l’huile d’olive, du miel, du sel et du poivre dans un mélangeur. « Très simple et j’adore l’odeur », a-t-elle déclaré, qualifiant le mélange de « paradis, en gros ».
« La plupart des marinades carne asada utilisent une sorte de jus d’agrumes », a expliqué Drummond. « Cela aide en quelque sorte à décomposer la dureté de la viande et la saveur est vraiment bonne. »
Elle a mis deux steaks de jupe dans un sac à fermeture éclair et a versé la marinade dessus, a scellé le sac et l’a placé au réfrigérateur pendant au moins une heure mais pas plus de 6 heures.
Drummond a préchauffé le gril à feu moyen-vif, saupoudré le steak de sel et de poivre et l’a fait griller pendant 4 minutes de chaque côté.
Après avoir fait cuire la viande, elle l’a placée sur une planche à découper et l’a laissée reposer pendant 5 à 7 minutes. Elle l’a tranché contre le grain et l’a placé sur un plateau.
Les crevettes glacées au chipotle de Drummond complètent le plateau
Drummond a fait un glaçage pour les crevettes qu’elle a rapidement grillées et ajoutées au plateau avec la carne asada. Elle a fouetté ensemble la sauce adobo d’une boîte de piments chipotle, de zeste de citron vert, d’oignons verts, de miel et d’huile d’olive.
« Vous voyez des répétitions de la marinade carne asada au glaçage aux crevettes », a-t-elle expliqué. « Tout est magnifiquement connecté. Tout va ensemble. »
Elle a préchauffé un gril à feu moyen-vif. Ensuite, elle a mis les crevettes sur des brochettes en bois trempées, environ 5 crevettes par brochette, et a badigeonné le glaçage. Ensuite, Drummond a grillé les crevettes pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, en les badigeonnant de glaçage pendant la cuisson.
La recette complète est disponible sur Réseau alimentaire site Internet.
CONNEXES: « La femme pionnière »: la recette de haricots cuits au four à la mijoteuse de Ree Drummond est un incontournable de l’été
Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.