« La femme pionnière » : la lasagne aux courgettes de Ree Drummond est un repas végétarien sain

Ree Drummond prend la lasagne classique et lui donne une mise à niveau saine avec sa lasagne végétarienne aux courgettes. La femme pionnière star remplace les nouilles de pâtes par des légumes et charge le plat avec des fromages, de la sauce, des champignons et des épinards.

Ree Drummond refait des recettes classiques avec une touche saine

Drummond a montré comment faire sa recette de lasagnes végétariennes dans un épisode de La femme pionnière dédié aux recettes « healthy-ish ». Elle a refait le plat de pâtes classique en remplaçant les pâtes par des courgettes « pour une touche saine sur un plat très apprécié ».

« Au fil des ans, j’ai trouvé le plus de succès en faisant des recettes saines », a-t-elle expliqué. « Je ne suis pas complètement porc et je ne change pas complètement ma façon de cuisiner – je fais juste de petits ajustements à mes recettes préférées existantes et j’aime vraiment cette approche. »

L’hôte de Food Network a ajouté: «Cuisiner sainement, c’est avant tout une cuisine délicieuse, mais il suffit de faire de petits ajustements qui n’affecteront pas la saveur. Entrez la lasagne aux courgettes. Je vais essentiellement remplacer les pâtes ordinaires par des feuilles de courgettes et laissez-moi vous dire que vous ne manquerez de rien.

Comment faire la recette de lasagnes aux courgettes de Ree Drummond

Drummond a d’abord sauté des champignons, ajouté de l’ail émincé et, comme elle préparait une garniture aux épinards et aux champignons, elle s’est mise au travail en ajoutant des épinards par lots.

« Remplacer des lanières de courgettes est un hack vraiment sain », a-t-elle expliqué à propos de ses lasagnes végétariennes. « Vous pouvez essentiellement remplacer les nouilles de lasagne par des courgettes, pour n’importe quel type de lasagne que vous aimez. »

Elle a continué à ajouter plus d’épinards frais pendant qu’ils se fanaient dans la casserole. « Quand j’étais plus jeune, les lasagnes aux courgettes signifiaient quelque chose de complètement différent », a expliqué Drummond. « C’était en fait des lasagnes ordinaires avec des nouilles mais avec un mélange de courgettes à l’intérieur. Donc c’était comme une lasagne végétarienne. Mais avec le temps, les lasagnes aux courgettes sont devenues synonymes de nouilles aux courgettes.

Pour le mélange de fromage, Drummond a combiné du fromage cottage, du parmesan, des œufs, du persil, du basilic, du sel et du poivre. « J’utilise du fromage cottage au lieu de la ricotta dans mes lasagnes habituelles », a-t-elle partagé. « J’ai toujours aimé ça. Vous pouvez totalement remplacer le fromage cottage par de la ricotta ou vous pouvez faire moitié-moitié.

Elle a poursuivi: «Je jure, chaque fois que je mange des lasagnes aux légumes comme ça, je ne sais même pas que la viande existe. Ça ne me manque pas du tout. Bien sûr, le fromage aide.

Drummond a ajouté: «Je suis un grand fan de fromage et c’est pourquoi j’aime un peu manger à faible teneur en glucides, car cela vous permet toujours de manger du fromage. J’ai toujours dit que je ne pouvais suivre aucun régime où je devais me priver de fromage. Le fromage, c’est ma vie.

La star de « The Pioneer Woman » a préparé les lasagnes

Les lasagnes de Drummond se sont réunies rapidement. Elle a coupé de grosses courgettes en fines lanières, dans le sens de la longueur et a recommandé de les déposer sur des serviettes en papier pour absorber l’excès d’humidité afin d’empêcher les lasagnes de devenir aqueuses.

Pour monter les lasagnes, La femme pionnière star a placé une partie du mélange de champignons et d’épinards au fond d’un plat allant au four, l’a recouvert de sauce marinara, d’une couche de courgettes, du mélange de fromage et de fromage mozzarella. Puis elle a répété les couches, avec une dernière couche d’épinards et de champignons, de sauce et une pincée de parmesan.

Drummond a fait cuire le plat dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 minutes, puis l’a laissé reposer avant de couper les lasagnes.

La recette complète est disponible sur Réseau alimentaire site Internet.

CONNEXES: 5 des recettes les plus saines de Ree Drummond