Ree Drummond a créé une recette qui se concentre sur la meilleure partie de la pizza – la croûte. La femme pionnière La recette de croûte de pizza farcie de star s’appuie sur un raccourci facile et est parfaite pour un dîner rapide en semaine.
Ree Drummond prépare une recette de croûte de pizza farcie
Drummond a fait sa recette de pizza unique dans un épisode de La femme pionnière dédié aux plats mettant en vedette les meilleures parties de la nourriture.
« Avez-vous déjà remarqué que dans certaines recettes, il y a une petite partie qui a le meilleur goût? » elle a demandé. « Eh bien, j’ai pensé que ce serait amusant de retirer ces éléments et de les transformer eux-mêmes en recettes. »
Drummond a poursuivi: «L’une de mes choses préférées à manger est la croûte de pizza. Je vais donc faire une pâte à pizza farcie au fromage. J’ai le sentiment que ça va bouleverser mon monde.
L’hôte de Food Network a roulé la pâte à pizza en un long rectangle et a appuyé le long du centre avec un rouleau à pâtisserie pour faire un renfoncement pour maintenir la garniture. Elle a recouvert la croûte d’un filet d’huile et d’une pincée de sel.
Drummond a avoué qu’elle utilisait un raccourci pour cette étape. « En fait, je triche et j’utilise de la pâte à pain congelée que j’ai décongelée », a-t-elle expliqué. « La star du spectacle va être le fromage lui-même, donc je n’ai pas eu à me donner la peine de faire une croûte à partir de zéro. »
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La star de « The Pioneer Woman » a ajouté une sauce maison rapide
Drummond a cependant fait une sauce maison. Elle a expliqué comment faire sa sauce arrabbiata facile.
La femme pionnière étoile d’ail émincé, d’oignon et de flocons de piment rouge écrasés dans l’huile. Elle ajouta du vin blanc, puis fouetta le mélange pour déglacer la poêle, et le fit cuire jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié. Drummond a ajouté des tomates concassées en conserve, de l’assaisonnement italien, du sucre et du sel. Puis elle a réduit le feu à doux et a mijoté la sauce pendant 30 minutes.
« Si vous n’aimez pas l’épice, vous pouvez totalement l’omettre et c’est juste une très bonne sauce marinara », a-t-elle noté.
Une fois la sauce refroidie, Drummond a déposé une fine couche au centre de la pâte à pizza. Elle a saupoudré de parmesan, de mozzarella râpée et de pepperoni sur la pâte, puis a ajouté des morceaux de fromage en ficelle.
« Vous pouvez simplement vous amuser avec cela et faire une version végétarienne avec des olives et des poivrons verts très finement coupés en dés », a-t-elle déclaré. «Vous pourriez faire du bacon canadien, des saucisses émiettées cuites. Mon Dieu, qui a besoin d’un gros morceau de pizza alors que vous pouvez avoir une belle petite croûte soignée ? »
Drummond a partagé qu’elle « est devenue instantanément accro » lorsque les pizzas à croûte farcie ont été inventées. « C’est tellement bon. Et si vous aimez la croûte de pizza comme moi, avoir cette surprise de fromage à l’intérieur est tellement merveilleux », a-t-elle expliqué.
L’animateur de Food Network a pincé les côtés de la pâte ensemble, puis a placé la croûte farcie sur une plaque de cuisson huilée, couture vers le bas, et l’a formée en cercle. Elle a brossé la croûte avec un lavage à l’œuf avant de la cuire dans un four à 475 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes.
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La star de « The Pioneer Woman » a inclus une salade au centre de sa croûte de pizza farcie
Drummond a ajouté une touche spéciale au cercle de pâte farcie. « Si vous avez la sauce, les garnitures et le fromage roulés dans la croûte, qui a besoin de la partie centrale de toute façon ? Il y a tout ce dont vous avez besoin à l’intérieur », a-t-elle déclaré.
La femme pionnière star l’a déplacé sur un plateau de service, puis a préparé une salade de tomates et de basilic au centre en posant des tranches de tomates en cercle et en insérant des feuilles de basilic parmi les tranches.
« C’est tellement spécial et joli », a noté Drummond. « La croûte farcie est définitivement là où elle en est. »
La recette complète est disponible sur Réseau alimentaire site Internet.
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.