Ree Drummond prépare une tarte aux cerises facile qui contient un ingrédient secret dont elle ne parle pas à sa famille. La femme pionnière star a deux versions de la tarte, une avec une croûte supérieure et une avec une simple garniture en crumble.
Ree Drummond ajoute 1 ingrédient secret à sa recette de tarte aux cerises
Drummond a fait la tarte dans le cadre d’un menu de la fête des mères dans un épisode de La femme pionnière et elle a partagé un ingrédient secret qui fait une grande différence de saveur.
« Une bonne tarte doit avoir une garniture fantastique et les cerises sont exactement ce qu’il faut pour cela », a-t-elle expliqué. Elle a fait bouillir deux sacs de cerises dénoyautées avec du sucre dans une casserole.
Drummond a également partagé l’ingrédient spécial qu’elle ajoute pour plus de saveur. « C’est beau, simple et sans fioritures », a-t-elle déclaré. « Mais j’aime ajouter un petit ingrédient secret et je ne dis certainement pas aux membres de ma famille que j’ajoute cela. »
Elle a poursuivi: « Juste un peu de vinaigre balsamique. Bien sûr, avec une garniture pour tarte aux cerises, vous voulez qu’elle soit belle et épaisse, alors j’ajouterai une suspension de jus de citron et de fécule de maïs.
La femme pionnière star a augmenté le feu et a laissé le mélange bouillonner et épaissir pendant 2 minutes. « Quand c’est fait, c’est épais, brillant et délicieux », a déclaré Drummond. Elle a retiré la garniture du feu et l’a laissée refroidir, puis l’a recouverte et l’a refroidie au réfrigérateur.
▶ » src= »https://www.youtube.com/embed/Zm_qSa_Yfx4?feature=oembed » frameborder= »0″ allow= »accéléromètre ; lecture automatique; presse-papiers-écrire ; support crypté ; gyroscope; image dans l’image » autoriser le plein écran>
Drummond donne à sa croûte à tarte standard une touche sucrée
Drummond a fait sa croûte à toute épreuve mais a ajouté une touche de douceur. « C’est une version sucrée de la pâte à tarte parfaite que j’ai faite pendant des années », a-t-elle expliqué. « La tarte aux cerises est vraiment une délicieuse tarte aux fruits parce qu’elle n’est pas trop sucrée. Et cela signifie que vous pouvez ajouter beaucoup de glace à la vanille [or] crème fouettée sucrée au sommet.
Après avoir versé la garniture dans la croûte, elle a ajouté la croûte supérieure. « L’une des parties les plus difficiles d’une tarte à deux croûtes est d’obtenir la croûte supérieure en un seul morceau », a-t-elle noté. « Cela aide à le rouler sur le rouleau à pâtisserie – ce qui le maintient ensemble »
Drummond a retiré l’excédent de pâte avec un couteau bien aiguisé et a replié les bords en dessous. Elle a terminé la croûte avec un simple sertissage. « Je ne gagne aucun prix pour que cela soit parfait, mais ma famille n’a pas besoin d’être parfaite », a déclaré l’hôte de Food Network.
Elle a coupé des évents dans la croûte supérieure et l’a badigeonnée d’un lavage aux œufs. Ensuite, Drummond a saupoudré de sucre sur le dessus et l’a cuit sur une plaque recouverte de papier d’aluminium dans un four à 375 degrés Fahrenheit pendant 50 minutes.
La recette complète est disponible sur Réseau alimentaire site Internet.
▶ » src= »https://www.youtube.com/embed/uyxGaom73QE?feature=oembed » frameborder= »0″ allow= »accéléromètre ; lecture automatique; presse-papiers-écrire ; support crypté ; gyroscope; image dans l’image » autoriser le plein écran>
La star de « The Pioneer Woman » prépare une tarte aux cerises facile à crumble
Drummond fabrique également une tarte aux cerises crumble qui élimine le besoin d’une croûte supérieure. Elle a écrit sur la recette dans un article de 2021 sur La femme pionnière site Web quand elle l’a fait pour le dessert de Thanksgiving.
« La garniture de cette recette repose sur des cerises surgelées – faciles à trouver dans l’allée du congélateur toute l’année », a expliqué Drummond. « Faites-les cuire sur la cuisinière avec du sucre jusqu’à ce qu’ils bouillonnent, puis ajoutez du vinaigre balsamique pour rendre les choses intéressantes. Il peut être préparé jusqu’à un jour à l’avance, avec la garniture de chapelure de cassonade et la croûte de tarte parfaite.
Drummond a fourni des réponses à certaines questions fréquemment posées, notamment s’il faut utiliser des cerises surgelées ou fraîches. « À moins que ce ne soit la haute saison des cerises, il vaut mieux utiliser des cerises surgelées pour la tarte », a-t-elle écrit. « Cela vous évitera d’avoir à dénoyauter 2 livres de cerises et personne ne pourra faire la différence. »
CONNEXES: La tarte au chocolat et à la soie de Ree Drummond « ressemble à un nuage de chocolat au paradis »
Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.