Ree Drummond prépare une recette rapide de crevettes grillées glacées qui regorge de délicieuses « saveurs sucrées, collantes et épicées ». La femme pionnière les crevettes glacées au chipotle de la star se marient parfaitement avec sa carne asada pour un repas surf and turf d’inspiration mexicaine.
Ree Drummond prépare des crevettes épicées pour un plateau de surf et de gazon
Drummond a montré comment faire sa recette de crevettes glacées au chipotle lors d’un épisode de La femme pionnière où elle a grillé un repas entier.
« Je vais faire de la carne asada et des crevettes glacées », a-t-elle déclaré. « Il faut aimer le surf et le gazon. C’est génial sous n’importe quelle forme.
Drummond a commencé par tremper les brochettes dans l’eau pour qu’elles ne brûlent pas pendant la cuisson et a enfilé les crevettes sur chaque bâtonnet. « Quand j’enfile des crevettes sur une brochette, je commence toujours par l’extrémité grasse, puis je l’enfile à travers – et vous voulez qu’elle passe par l’autre extrémité », a-t-elle expliqué. « Et de cette façon, lorsque les crevettes sont grillées, elles restent bien en place sur la brochette. »
La star de Food Network a plaisanté en disant qu’elle avait appris la méthode par essais et erreurs. « Je pense que je vais écrire un livre de cuisine un jour et le titre sera » Essai et erreur « », a-t-elle plaisanté. « C’est l’histoire de ma vie. »
Les crevettes grillées de la star de « The Pioneer Woman » ont un glaçage sucré et épicé
Pour le glaçage «doux et collant et épicé», Drummond a fouetté ensemble le zeste de citron vert, les oignons verts, le miel, l’huile d’olive et la sauce adobo d’une boîte de piments chipotle. « Il a vraiment du punch – pas seulement avec des épices, mais aussi avec de la saveur », a-t-elle déclaré. « Je ne me lasse jamais de la sauce adobo. »
Drummond a ajouté: «Vous voyez des répétitions de la marinade carne asada au glaçage aux crevettes. Tout est magnifiquement connecté. Tout va ensemble. »
Elle a préchauffé un gril, badigeonné les crevettes de glaçage et les a grillées pendant 2 minutes de chaque côté, en les badigeonnant à nouveau de glaçage et en retirant les brochettes une fois les crevettes complètement cuites.
Drummond a associé les crevettes à la carne asada
Au cours de l’épisode, Drummond a également fait une carne asada facile pour son plateau de surf et de gazon.
« Je fais de la carne asada, un plat mexicain fantastique à faire sur le gril », a-t-elle expliqué. « Je fais une marinade parce que la carne asada va être avec un steak de jupe et c’est toujours mieux si vous la laissez mariner un peu. »
Elle a ajouté du jus d’orange, du jus de citron vert, du poivre serrano, des gousses d’ail, de l’origan mexicain, de la coriandre, de l’huile d’olive, du miel, du sel et du poivre dans un mélangeur. Elle a combiné la marinade avec les steaks de jupe dans un sac refermable, puis a mariné la viande pendant au moins une heure.
L’hôte de Food Network a préchauffé le gril et saupoudré de sel et de poivre sur le steak, puis l’a grillé pendant 4 minutes de chaque côté. Une fois la viande cuite, elle la posa sur une planche à découper et la laissa reposer 5 à 7 minutes avant de la trancher contre le grain.
La recette complète est disponible sur Réseau alimentaire site Internet.
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.