TL ; RD :

  • Les gâteaux de lave au chocolat de Ree Drummond sont un dessert de 20 minutes.
  • Les préparer à l’avance est également une option.
  • La star de Food Network prépare la pâte avant de la répartir entre de petits bols allant au four et la cuisson.
  • Ree Drummond suggère de servir ses gâteaux de lave au chocolat avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.
La femme pionnière Ree Drummond, qui a une recette de gâteaux de lave au chocolat, pose lors d'un événement du magazine Pioneer Woman

La femme pionnière Ree Drummond, qui a une recette de gâteaux de lave au chocolat, pose lors d'un événement du magazine Pioneer Woman

Ree Drummond | Monica Schipper/Getty Images pour le magazine Pioneer Woman

Offrez-vous une gâterie chocolatée en 20 minutes avec les gâteaux de lave au chocolat de Ree Drummond. Non seulement ils sont rapides et simples à préparer, mais ils constituent également un dessert Pioneer Woman à préparer à l’avance.

Chocolate Lava Cakes de Ree Drummond : faire la pâte

Les gâteaux de lave au chocolat de Drummond commencent par une simple pâte. Comme elle l’a expliqué dans un Femme pionnière article de blog, elle met du chocolat aigre-doux et mi-sucré dans un bol avec un bâton de beurre.

Puis elle met le bol au micro-ondes mais pas pour longtemps. « Vous ne voulez pas le chauffer et tout faire fondre d’emblée », a-t-elle dit, « car alors il fera trop chaud pour ajouter les œufs. »

Après environ 60 secondes au micro-ondes, « le beurre sera fondu, mais pas le chocolat », a déclaré Drummond, ajoutant que la prochaine étape consiste à fouetter lentement les ingrédients pour que le chocolat fonde.

Avec le mélange de chocolat et de beurre combiné, elle mélange le sucre en poudre, l’extrait de vanille, les œufs, les jaunes d’œufs et la farine. Enfin, elle divise la pâte dans de petits bols en verre (Drummond utilise des plats à la crème).

Ensuite, ils sont « prêts à cuire quand vous voulez », a-t-elle déclaré sur La femme pionnièrepar Réseau alimentaire. « Ils sont si délicieux et c’est un dessert très facile à préparer à l’avance. »

Conseils sur les gâteaux de lave de Drummond : quand ils sont prêts et comment éviter les « catastrophes »

La préparation des gâteaux de lave au chocolat de Drummond est simple, mais le processus de cuisson peut soulever des questions. Pour toute personne faisant le Super facile ! recette de l’auteur du livre de cuisine à la maison, elle a offert des conseils sur son site Web.

Quand les gâteaux de lave au chocolat de Drummond sont-ils cuits ? Elle recommande de les laisser au four pendant 13 minutes. Cependant, étant donné que les fours varient, elle a également souligné ce qu’il faut rechercher. Les gâteaux de lave sont prêts lorsque « les bords sont fixés et que le milieu est encore mou », a-t-elle déclaré. Touchez le centre et il devrait être « assez doux », a-t-elle partagé. « Pas jiggly et liquide … mais doux. »

Sortir les gâteaux de lave au chocolat de Drummond des bols peut présenter un défi. Bien que l’animatrice de l’émission de cuisine ait partagé sa méthode pour faciliter le processus. La clé? Enduire généreusement les bols d’un aérosol de cuisson. « Comme les tasses à crème anglaise étaient bien enrobées, le gâteau tombe tout de suite », a-t-elle déclaré.

Dans cet esprit, Drummond met en garde contre le fait de ramasser les gâteaux de lave et de les retourner sur des assiettes. « Cela pourrait tomber en descendant et votre vie se transformerait en une série de catastrophes », a-t-elle déclaré avant d’ajouter : « Qui a besoin de ÇA ? »

Au lieu de cela, elle suggère de faire ce qui suit avec chaque gâteau de lave : 1) Tenez le bol avec un torchon. 2) Renversez une assiette et placez-la sur le bol. 3) Retournez-le et posez l’assiette.

The Pioneer Woman recommande la crème glacée ou la crème fouettée pour « équilibrer » le chocolat « riche »

Servir les gâteaux de lave au chocolat de Drummond seul est un non-non, selon la femme pionnière. Elle a dit que la crème glacée ou la crème fouettée sont un « must ».

« S’il y a un fait indiscutable à propos du gâteau de lave au chocolat fondu, c’est celui-ci : vous devez le servir avec de la crème fouettée ou de la crème glacée », a-t-elle déclaré. « Le chocolat est si riche et époustouflant qu’il faut quelque chose pour l’équilibrer. »

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