Faites une pause dans la salade César traditionnelle et essayez la salade César aux chipotles et au saumon grillé de Ree Drummond. Bien que la salade Pioneer Woman soit une variante du classique, elle conserve les caractéristiques de l’original.
Romaine croustillante ? Vérifier. Vinaigrette César crémeuse ? Croûtons? Vérifier. La plus grande différence ? La version de Drummond a du saumon au lieu du poulet. De plus, elle inclut des piments chipotle pour un coup de pied épicé.
Les piments chipotle en conserve donnent un peu de piquant à la salade César de Ree Drummond
La salade César de Drummond ne concerne pas uniquement les saveurs associées au plat classique. Elle y ajoute une touche sous la forme de piments chipotle. Selon ses instructions de recette (Réseau alimentaire a tous les détails), elle utilise des piments chipotle pour parfumer le saumon et la vinaigrette.
Le blogueur devenu animateur d’une émission de cuisine utilise des piments chipotle en conserve dans une sauce adobo pour faire une pâte. Qu’est-ce qu’elle en fait ? Ajoutez-le à la vinaigrette.
Les poivrons restants – et la sauce adobo qui l’accompagne – vont dans une marinade que Drummond utilise pour aromatiser le saumon. Elle combine tous les piments chipotle restants avec de la sauce adobo. Après l’avoir combiné avec de l’huile d’olive, elle le badigeonne sur le saumon pendant qu’il est sur le gril.
La salade Pioneer Woman est garnie de croûtons faits maison et d’une vinaigrette achetée en magasin.
La salade César aux chipotles et au saumon grillé de Drummond comprend à la fois un élément acheté en magasin et un élément fait maison. La star de Food Network sert la salade avec des croûtons faits maison, qui sont étonnamment faciles à préparer.
Drummond coupe une miche de pain ciabatta en cubes, les mélange avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, et les place sur l’une de ses plaques à pâtisserie indispensables. Ensuite, elle les fait cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants et elle a des croûtons maison.
Drummond saute la route maison en ce qui concerne la vinaigrette et opte plutôt pour un raccourci. Elle utilise une vinaigrette César achetée en magasin. Cependant, elle ne l’utilise pas tel quel. Elle y ajoute du piquant avec les piments chipotle.
Drummond fait une pâte puis l’agite dans la vinaigrette. C’est une étape simple mais facile. De plus, cela ajoute plus de saveur de chipotle au plat.
Comment préparer la salade César chipotle de Drummond avec du saumon grillé
La salade César de Drummond nécessite de passer plus de temps dans la cuisine que la recette de salade moyenne. Selon Food Network, il faut un peu moins d’une heure – 55 minutes au total – pour préparer la salade César chipotle de Drummond avec du saumon grillé.
Pour commencer la Pionnière prépare les croûtons maison. Elle coupe le pain en cubes et l’arrose d’huile d’olive, de sel et de poivre avant de le mettre au four. Pendant qu’il devient doré, elle hache les poivrons jusqu’à ce qu’ils forment une pâte. Ensuite, elle le mélange avec la vinaigrette César achetée en magasin et la met de côté.
Vient ensuite le saumon. Elle met des filets de saumon de six onces sur une poêle à griller badigeonnée d’huile d’olive. Mais pas avant d’avoir badigeonné chaque filet d’un peu d’huile d’olive et saupoudré de sel et de poivre. Elle les fait cuire environ trois à quatre minutes de chaque côté.
De là, elle badigeonne les filets avec un mélange d’huile d’olive et de piment chipotle. Ensuite, elle laisse les filets poursuivre la cuisson pendant huit à 10 minutes selon l’épaisseur. Lorsqu’ils sont bien cuits, elle les retire du gril et les laisse reposer.
Pendant que le saumon repose, c’est au tour de la pionnière de préparer la salade. Drummond jette la laitue dans un bol avec la vinaigrette. Ensuite, elle jette les croûtons maison suivis du saumon. Après un filet de jus de citron frais, la salade César de Drummond est prête à servir.
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.