La star de « The Pioneer Woman », Ree Drummond, dit que son steak pizzaiola est « mon genre de manger »

La star de Food Network, Ree Drummond, appelle son Steak Pizzaiola charnu et si satisfaisant l’un de ses repas heureux préférés.

Sucrée et savoureuse, La femme pionnière la recette de star pourrait bien être celle que l’on vous demande de faire encore et encore.

Drummond dit que sa recette de steak a l’air « fantaisie et compliquée » mais ne l’est pas

Dans son livre de cuisine La femme pionnière cuisine super facilementla personnalité culinaire s’extasie sur le plat charnu et saucisson qui satisfait tout le monde.

« Mon Dieu, c’est mon genre de manger », écrit Drummond. « Et c’est définitivement mon genre de cuisine ! Il se prononce (à peu près) ‘Steak Pizz-aye-OH-la’ et signifie ‘steak en sauce à pizza’.

Drummond a noté que, bien que le repas ait l’air d’avoir mis des heures de travail dessus, il ne pourrait pas être plus facile à préparer : « Je suis toujours étonné de voir à quel point le plat fini a l’air sophistiqué et compliqué, mais à quel point ça va sacrément vite et c’est facile à assembler. Et c’est l’un de ces plats incroyables qui est tout aussi parfait pour les convives que pour les adolescents.

La pizzaiola au steak de Ree Drummond est si facile à préparer

Dans la recette de Drummond, les biftecks ​​de contre-filet de Kansas City sont assaisonnés et cuits dans une poêle en fonte, puis retirés sur le côté jusqu’à plus tard. Les poivrons rôtis, l’ail, les oignons et les flocons de piment sont mélangés « jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir ».

Le chef ajoute de la pâte de tomate, puis du vin rouge, « en remuant et en grattant le fond pour déglacer ». Elle mélange des tomates à l’étuvée, de la sauce tomate, du pepperoncini et de l’origan, et fait mijoter le tout, pour « permettre aux saveurs de se réunir ».

Le steak peut maintenant être tranché et « bardeau » sur la poêle, saupoudré de persil et de parmesan.

C’est un sandwich savoureux et délicieux servi sur des petits pains ciabatta grillés. En variante, Drummond note dans son livre de cuisine que le steak et la sauce peuvent être servis « sur des rigatoni au lieu de petits pains ». Une autre idée de service différente, ajoute-t-elle, consiste à « substituer des poitrines de poulet désossées et sans peau au steak ».

Et pour une touche Pioneer Woman encore plus riche, mélangez une tasse de fromage ricotta à la sauce juste avant de placer le steak tranché dans la poêle.

La recette complète se trouve dans le livre de cuisine de Drummond, La femme pionnière cuisine super facilement et, avec des critiques, sur le site de Food Network.

Les critiques ont fait l’éloge de la recette de steak polyvalente de Drummond

Les cuisiniers à la maison ont sonné sur le site de Food Network avec des pouces pour la délicieuse recette de Drummond qui a rendu heureux même les mangeurs les plus difficiles. Et beaucoup ont fait leur propre recette, en utilisant quelques ingrédients différents ici et là.

“Excellente base pour n’importe quelle protéine. J’ai suivi la recette originale, sauf que j’ai rôti l’ail et ce fut un succès. Je l’ai refaite en utilisant deux cuillères à soupe de base de fruits de mer et des crevettes utilisées et encore une fois tout le monde a adoré. La facilité de préparation et la polyvalence en font un excellent choix ! », a écrit un critique.

D’autres cuisiniers à la maison ont noté: «Si savoureux et délicieux! … Cela a fonctionné à merveille et tout le monde, même mon fils de 6 ans, adore ça » et « C’est tellement bon, ça deviendra une recette incontournable pour notre famille et nos amis.

CONNEXES: Le steak frit au poulet de la star Ree Drummond de «The Pioneer Woman» est un favori des fans de Food Network – et de son mari