La tarte au pamplemousse de ‘The Pioneer Woman’ Ree Drummond est ‘parfaite’

La Pionnière a fait un délicieux dessert aux agrumes. Voici comment faire la tarte au pamplemousse de Ree Drummond.

La tarte au pamplemousse de Ree Drummond

Drummond dit que cette recette est comme une tarte au citron vert, mais c’est une tarte et non une tarte. Elle plaisante et dit que c’est du pamplemousse et non du citron vert, mais à part ces différences, c’est comme une tarte au citron vert. Drummond commence la recette en pressant un pamplemousse. Ensuite, elle filtre la pulpe et les graines. Puis elle ajoute le zeste du pamplemousse et quelques jaunes d’œufs ainsi que du lait concentré sucré. Drummond plaisante en disant que le lait concentré sucré est « le nectar des dieux en Oklahoma ». Lorsque sa fille, Alex, lui pose des questions à ce sujet, Drummond dit que le lait concentré sucré est souvent associé aux desserts du Sud.

Ensuite, Drummond ajoute cinq gouttes de colorant alimentaire rouge pour donner une couleur rose à la tarte. Elle précuit la croûte avec des biscuits Graham, du beurre et du sucre, et la pressa dans un moule à tarte. Drummond dit qu’elle a fait cuire la croûte jusqu’à ce qu’elle soit « à peine dorée ».

Finition de la tarte au pamplemousse

Après avoir remué le mélange, Drummond verse la garniture dans la croûte. Elle dit que la couleur de la tarte s’intensifiera pendant la cuisson. Drummond fait cuire la tarte à 350 degrés pendant 15 minutes jusqu’à ce que la garniture prenne. Une fois la tarte cuite, elle la sort et la laisse refroidir avant de servir. Drummond place la tarte au réfrigérateur pour faciliter le processus de refroidissement. Drummond apporte la touche finale à la tarte en ajoutant de la crème fouettée. Elle termine son segment de cuisine en disant que la tarte est « parfaite ». Vous pouvez trouver la liste complète des ingrédients et les instructions ici.

La recette de la tarte aux fraises de Ree Drummond

Si vous cherchez à faire une recette de tarte mais que le pamplemousse n’est pas votre truc, pensez à la recette de tarte aux fraises rustique de Drummond. The Accidental Country Girl dit que ce n’est pas seulement « rapide et facile », mais aussi un « coup de grâce total ».

Drummond commence par couper les fraises en deux et en enlevant les chapeaux. Elle place les fraises dans un bol, puis ajoute ½ tasse de sucre. « Vous devez avoir des fraises sucrées, je me fiche de ce qu’est le dessert », dit Drummond sur La femme pionnière Afficher. Ensuite, elle ajoute quelques cuillères à soupe de farine, ce qui, selon elle, empêche les fraises de devenir trop « liquides » au four. «La farine les épaissit un peu», explique Drummond.

Drummond aime ajouter du zeste de citron et du jus de citron chaque fois qu’elle fait n’importe quel type de garniture pour une tarte ou une tarte. Elle zeste la moitié d’un citron et presse environ une cuillère à café de jus de citron et une cuillère à café de vanille. Drummond utilise un « raccourci de super-héros » en utilisant une croûte achetée en magasin. Elle chevauche une croûte sur l’autre et les roule, de sorte que la croûte devient plus grosse et que les deux croûtes ne font plus qu’une.

Ensuite, Drummond place la croûte sur une plaque de cuisson et dépose les fraises sur la croûte. Elle laisse une bordure autour du bord, puis replie les bords et les badigeonne d’un lavage à l’œuf. Drummond met ensuite la tarte aux fraises au four à 400 degrés pendant 30 minutes. Elle fait tourner la casserole à mi-chemin du processus de cuisson. Vous pouvez trouver la liste complète des ingrédients et les instructions ici.

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