La tarte aux tomates et pesto Heirloom de la star de Food Network, Sunny Anderson, éclate avec la fraîcheur de la saison.
Ce plat festif et coloré est une façon irrésistible d’accueillir les beaux jours.
La tarte aux tomates Heirloom d’Anderson est l’un de ses plats « préférés »
De saveur robuste, les tomates anciennes sont la vedette évidente du plat d’Anderson. En plus de ces tomates vibrantes, cette tarte a également besoin de croûtes à tarte préfabriquées et d’huile d’olive. Le portion de pesto demande du persil frais, du basilic et des feuilles de thym, des gousses d’ail, du parmesan râpé, des amandes effilées et du zeste et du jus de citron.
Anderson, dans la vidéo Food Network, ci-dessous, pour cette recette a partagé que cette tarte est son « plat d’été préféré ». C’est bon froid, tiède ou chaud. C’est si simple; c’est super pour avoir des invités.
La tarte de Sunny Anderson se rassemble rapidement
Le co-animateur de La cuisine commence par le pesto dans cette recette : les herbes sont placées dans un robot culinaire, en expliquant que « j’aime le couper avec du persil parce que vous savez que parfois le basilic est un peu cher et le persil fait l’affaire ».
Un autre échange plus abordable qu’Anderson fait dans cette recette consiste à utiliser des amandes effilées, également placées dans le processeur, au lieu de pignons de pin. L’ail, le jus de citron, le zeste, le parmesan et le poivre moulu sont également ajoutés au robot culinaire et le tout est mélangé.
La recette d’Anderson est pour deux tartes et les deux doivent être précuites pour que le fond de la croûte soit croustillant avant que la garniture au pesto ne soit ajoutée. Placez le papier d’aluminium graissé, côté huileux vers le bas sur les croûtes, puis ajoutez des poids à tarte ou des haricots secs à la croûte crue et faites cuire au four à 425 degrés pendant environ 15 minutes. Retirez les haricots et le papier d’aluminium et faites cuire environ 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.
Verser la moitié de la sauce au pesto dans chaque croûte, puis « étaler » les tomates anciennes tranchées. Les croûtes à tarte remplies sont placées dans le four, avec une température ajustée de 375 degrés, pendant environ 45 minutes.
Le chef conseille d’ajouter du parmesan râpé « dès qu’il sort, quand il fait beau et chaud ».
Obtenez la recette complète, la vidéo et les critiques sur le site de Food Network.
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Les critiques ont adoré la bouchée fraîche de cette tarte aux tomates
Entre les herbes fraîches, les tomates glorieuses, la croûte de pâte croustillante et le zing d’ail brillant, chaque bouchée de ce plat est un délice. Et les critiques du Food Network étaient globalement d’accord.
«Je viens de faire ça pour le dîner et ça ne pourrait pas être mieux. Si délicieux tous les ingrédients complimentent [sic] les uns les autres, merci pour cette recette simple et amusante qui est délicieuse ! », a écrit un cuisinier à la maison.
Un autre critique a tellement aimé la recette d’Anderson qu’il l’a faite deux fois : « J’ai fait cuire cette tarte tôt ce matin pour l’apporter à une soirée baignade cet après-midi. … Je dois acheter plus d’ingrédients car je prépare ça pour un apéritif demain soir avec des amis !!! Un vrai gardien ! »
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.