Le gâteau au citron anglais de Valerie Bertinelli obtient une acidité supplémentaire à partir d’un ingrédient de génie

La tarte aux agrumes de la star de Food Network Valerie Bertinelli’s English Lemon Cake est la collation parfaite avec une tasse de café ou de thé l’après-midi. Sa recette comporte également un peu de croquant, grâce à une poignée d’amandes tranchées.

Son acidité satisfaisante est due, bien sûr, au zeste de citron, mais aussi à un autre ingrédient que vous n’auriez peut-être jamais pensé à inclure dans un gâteau.

Le gâteau au citron anglais de Bertinelli est la recette de sa mère

L’ancien Un jour à la fois star écrit dans son livre de cuisine, La cuisine maison de Valérie, que la saveur d’agrumes de sa collation est plus prononcée le lendemain de la cuisson. Et au fait, Bertinelli sait pourquoi cette recette vous intéresse.

«Ce gâteau au citron anglais est un bonbon merveilleusement satisfaisant après le dîner et il est encore meilleur le lendemain en tant que remontant citronné avec ma caféine vers 3 heures», écrit-elle. « C’est la raison pour laquelle vous regardez cette recette en ce moment. »

Elle a trouvé la recette dans la boîte de cartes de recettes de sa mère et après l’avoir préparée elle-même, elle savait qu’il y a des gens comme moi qui veulent parfois que leurs gâteaux fassent double emploi : marquer au dîner et être disponibles pour grignoter le lendemain. C’est ici. … Merci maman! »

Le gâteau de Valérie Bertinelli obtient une acidité citronnée supplémentaire à partir d’un ingrédient

Le dessert de Bertinelli est un véritable rêve de garde-manger.

Il demande du sucre cristallisé, du beurre non salé, de gros œufs, de la farine tout usage, de la levure chimique, du sel casher, du lait entier, des amandes effilées, du zeste de citron, du sucre en poudre, de la crème fouettée en option et l’ingrédient qui donne au gâteau une secousse d’agrumes. saveur concentrée de limonade congelée non diluée.

« La raison pour laquelle ce gâteau fonctionne est la texture du quatre-quarts », a-t-elle ajouté. « C’est délicieux, avec une bonne saveur de citron et des amandes savoureuses pour un peu de croquant. »

Obtenir la recette complète sur le site de Valérie Bertinelli.

Son gâteau d’amour au citron est un dessert plus crémeux

Bertinelli apprécie clairement le profil de saveur d’agrumes dans ses desserts et son Lemon Love Cake en est un autre exemple.

Riche et crémeux, ce dessert est facile à préparer grâce à quelques raccourcis pour cuisiner à la maison.

En plus du zeste et du jus d’un citron, de l’huile de canola, de deux livres de fromage ricotta, d’une livre de fromage mascarpone, de quatre œufs, d’environ une tasse de sucre, d’extrait de vanille et de lait entier, ce gâteau se fait rapidement avec du citron -mélange à gâteau en boîte aromatisé et l’ingrédient de glaçage qui donne au gâteau sa saveur délicieuse : le mélange instantané de pouding au citron.

De nombreux critiques ont adoré la richesse de la collation provenant des fromages, l’un d’entre eux disant : « J’ai fait ce gâteau pour le dimanche de Pâques. C’était un succès complet! C’était très léger. Avec les fromages, ça avait un goût de cheesecake. Fera certainement à nouveau! Continuez à cuisiner Valérie !

Un autre a noté qu’il n’était tout simplement pas assez citronné à son goût : « Ce gâteau est génial, cependant, il y a certaines choses à prendre en compte. Il s’agit d’un gâteau préparé à l’avance. Il est bien meilleur lorsqu’il a été réfrigéré. … J’ai également ajouté de l’extrait de citron au mélange à gâteau, à la couche de fromage et au glaçage pour le rendre plus citronné. Dans l’ensemble, excellente recette.

Obtenez la recette complète, la vidéo et les critiques sur le site de Food Network.

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