C’est cette période de l’année pour des desserts plus frais et plus légers, et le gâteau au citron et à la menthe de l’animatrice de Food Network, Giada De Laurentiis, est le régal parfait pour célébrer le printemps.
Débordant de vives saveurs d’agrumes, le gâteau léger et moelleux du chef possède également un soupçon de menthe qui fait mouche.
La gâterie de De Laurentiis est similaire au gâteau des anges avec une touche de saveur d’agrumes
La chef a dit de ce gâteau aux accents de menthe sur son blog culinaire Giadzy, « C’est un gâteau si léger et rafraîchissant, avec les saveurs vives du citron et de la menthe partout. La texture de ce gâteau est moelleuse et légère, semblable à un gâteau des anges, avec un dessus irrésistiblement craquant.
Servi avec une garniture de sirop citronné, De Laurentiis a même des suggestions parfaites sur ce qu’il faut faire avec le sirop restant : « Vous vous retrouverez probablement avec des restes de sirop de citron – ce qui est une bonne chose à avoir sous la main dans la cuisine. Utilisez-le pour des cocktails ou pour sucrer le thé !
Retrouvez la recette complète et les avis sur le site de Food Network.
L’élégant gâteau de Giada De Laurentiis est facile à préparer
Pour cette recette, vous aurez besoin pour le gâteau : œufs à température ambiante séparés, sucre, huile végétale, sel, brins de menthe, jus et zeste de citron et farine. le le sirop d’accompagnement demande : sucre, eau et plus de jus et de zeste de citron.
Vous aurez également besoin d’un moule à gâteau rond de 8 pouces.
le Simplement Giada l’hôte commence par battre les blancs d’œufs dans un grand bol « en pics mous ». Elle ajoute du sucre et continue de battre le mélange jusqu’à ce qu’il commence à former des pics fermes.
À l’aide d’un autre bol, l’huile végétale, le sucre et le sel sont combinés, suivis des jaunes d’œufs, « un à la fois ». Incorporer la menthe hachée, le jus de citron et le zeste. La farine est ajoutée, « jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée ».
Maintenant, le mélange de blancs d’œufs est lentement incorporé dans le mélange d’huile, « moitié à la fois ». De Laurentiis suggère d’utiliser une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement le reste des blancs d’œufs.
Versez la pâte dans le moule rond graissé et faites cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 45 minutes, ou « jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte propre ».
Pendant que le gâteau refroidit, préparez son appétissant sirop d’agrumes en mélangeant dans une casserole le sucre, l’eau, le jus de citron et le zeste de citron. Il est bouilli, puis mijoté « jusqu’à ce que le sucre soit dissous », pendant environ cinq minutes. Laisser refroidir le sirop environ 20 minutes.
De Laurentiis dit que la façon la plus savoureuse de servir ce gâteau est de placer chaque tranche sur une petite mare de sirop. Vous pouvez également verser du sirop sur le gâteau lui-même.
Les cuisiniers amateurs ont adoré le gâteau léger et rafraîchissant de De Laurentiis
De couleur ensoleillée et de saveur tout aussi éclatante, ce gâteau du chef italo-américain a été un succès auprès des critiques de Food Network.
« Ce gâteau est si moelleux et si moelleux. La saveur de citron est si délicieuse et la menthe donne une saveur unique. La combinaison est géniale. Je le referai certainement ! », a déclaré un cuisinier à la maison.
Un autre critique a pensé à un raccourci pour le sirop, en écrivant: «Très bon gâteau rustique – me rappelle un dessert au citron et au romarin que j’avais une fois dans un restaurant. La prochaine fois que je le ferai, je pourrais devenir paresseux et utiliser Lemoncello au lieu du sirop fait maison.
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.