Lorsque vous trouvez une recette de guacamole que vous aimez, vous la criez sur les toits, comme plus de 1000 critiques du Food Network l’ont fait (pour ainsi dire) pour le gagnant d’une recette du chef Alton Brown.
Avec les remarques des critiques utilisant des mots tels que « le meilleur » et « parfait », il est clair que la version de Brown du plat mexicain classique est à ne pas manquer.
Le guacamole de Brown ne contient que 9 ingrédients
Le guac de la personnalité culinaire demande des avocats Hass, du jus de citron vert, du cumin moulu, du poivre de Cayenne, des oignons en dés, du piment jalapeno, des tomates Roma, de la coriandre hachée et de l’ail émincé.
« Pour vraiment célébrer l’avocat, vous avez besoin de morceaux si purés, qui ne vont pas fonctionner », déclare Brown dans la vidéo de Food Network, ci-dessous, pour cette recette. « Cela dit, les morceaux seuls ne transmettront pas l’un des meilleurs attributs de l’avocat, qui est sa douceur crémeuse. Nous aurons besoin de cette douceur crémeuse si nous voulons créer une trempette au lieu d’une boule.
Dans cet esprit, vous aurez besoin, pour créer la trempette magistrale de Brown, de votre fidèle pilon à pommes de terre.
Les avocats sont salés et assaisonnés avec le cumin et le piment de Cayenne puis écrasés au presse-purée. Brown suit cela en ajoutant les compléments énumérés ci-dessus.
Son secret pour développer le bon goût de son guacamole ? « Les saveurs vont devoir se marier et s’adoucir pendant un certain temps », explique Brown.
Donc, en substance, laissez la trempette tranquille, en particulier « pendant environ deux heures dans un endroit agréable et frais », mais pas le réfrigérateur car « le froid réduit le volume de la saveur ».
Pour éviter le brunissement, le Bonne nourriture l’hôte recommande de placer « une pellicule plastique résistante » à droite sur le guac.
Obtenez la recette complète, la vidéo et les critiques sur le site de Food Network.
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Les critiques ont englouti la touche de Brown sur la trempette mexicaine classique
De nombreux cuisiniers à la maison sur le site Web de Food Network ont déclaré que leur recherche du meilleur guacamole était terminée, grâce à la version savoureuse de la trempette d’Alton Brown.
Les critiques ont écrit : « La meilleure recette de guacamole que j’ai essayée. J’aurais dû doubler la recette car [sic] parti très vite. Assaisonnements parfaits », « Incroyable ! La meilleure chose au monde! Goûtez comme dans les restaurants ! » et « Cela a époustouflé mes amis, ils ne pouvaient pas croire que j’avais réussi. Une recette si simple avec beaucoup de goût !!”
Un autre cuisinier à la maison s’est adressé directement à Brown en écrivant: «Merci beaucoup. J’aime enfin les avocats grâce à vous.
La récente grande annonce d’Alton Brown
Brown a annoncé de «grandes nouvelles» sur les réseaux sociaux et sur Le Late Show avec Stéphane Colbert.
« Salut, les fans de nourriture. Voici ma grande nouvelle : Iron Chef est de retour, plus grand, meilleur et sur @netflix à partir du 15 juin », a-t-il tweeté.
Brown sera rejoint dans les tâches d’hébergement par Excellent chef la gagnante Kristen Kish.
Netflix dit, selon Date limite, que « La légendaire série Iron Chef renaît avec une approche surdimensionnée de la compétition culinaire révolutionnaire qui a tout déclenché. … Cinq nouveaux Iron Chefs pionniers accueilleront les braves Challenger Chefs dans le Kitchen Stadium réinventé, où ils s’affronteront et seront poussés aux limites de l’endurance et de la créativité, alors qu’ils concocteront des créations culinaires extraordinaires. Le Challenger le plus titré de la compétition reviendra au combat dans une grande finale pour avoir la chance d’être nommé le tout premier Iron Legend.
‘Iron Chef: Quest for an Iron Legend’ fait ses débuts sur Netflix à partir du 15 juin 2022.
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.