Giada De Laurentiis a pris une recette de poulet classique préférée et lui a donné une nouvelle tournure avec du saumon. La piccata au saumon de la star de Food Network est un plat facile dont elle promet qu’il sera « votre nouveau dîner de semaine préféré ».
Giada De Laurentiis revisite la picatta au poulet avec du saumon
Le 7 mars, Giadzy de De Laurentiis Instagram compte comportait une photo de la délicieuse idée de dîner. « Vous aimez le poulet piccata ? Vous aimez le saumon ? Bienvenue à votre nouveau dîner de semaine préféré », indique la légende. « Prenez la #recette du saumon de @Giadadelaurentiis avec une sauce citronnée aux câpres dans le lien du profil ! »
La publication de la recette sur le Giadzy explique à quel point il est facile de réaliser la recette classique du poulet au saumon. « Le poulet piccata est l’une de mes recettes les plus populaires, et ce n’est un secret pour personne : c’est un dîner si rapide et facile à préparer, mais les ingrédients apportent une grande saveur, et vous pouvez l’associer avec à peu près n’importe quoi », De Laurentiis a partagé. « Cette version saumon est un grand changement par rapport au classique ! »
Elle a ajouté: « Je pourrais encore mieux aimer ce plat de saumon – le saumon riche se marie si bien avec la sauce brillante au citron et aux câpres. »
De Laurentiis a même proposé quelques idées de plats d’accompagnement simples pour la recette de saumon. « Servez-le avec des pâtes simples, du risotto, de la polenta ou même simplement des légumes rôtis », a-t-elle noté. « Il va avec pratiquement tout et vous pouvez le préparer en moins de 30 minutes ! »
Comment faire la recette de piccata au saumon de Giada De Laurentiis
La recette de De Laurentiis est pleine de saveurs et si facile à préparer. « Ici, la richesse du saumon équilibre vraiment le piquant du citron et des câpres », note l’introduction de la recette de Food Network. « Ajoutez ces bons oméga-3 et vous obtenez un dîner de semaine sain et rapide. »
Elle a montré comment faire la recette dans une vidéo pour Cuisine du réseau alimentaire. « Je fais du saumon piccata aujourd’hui. C’est en quelque sorte ma version du poulet piccata », a expliqué l’hôte de Food Network. « C’est très facile, super délicieux. »
De Laurentiis a séché quatre filets de saumon de 6 onces avec une serviette en papier et les a assaisonnés de sel. Elle a fait chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, puis a ajouté de l’huile dans la poêle. L’animateur de Food Network a placé les filets dans la poêle, côté chair vers le bas, et a fait cuire le premier côté pendant 4 minutes. Elle retourna le poisson et le fit cuire encore une minute.
Elle a enlevé le saumon avec une spatule à fentes pour pouvoir faire la sauce.
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L’hôte de Food Network a fait une sauce piccata savoureuse
Pour faire la sauce, De Laurentiis a ajouté des échalotes hachées et du sel dans la poêle et les a fait cuire pendant une minute. Puis elle a ajouté du bouillon de poulet, du jus de citron, des câpres et du zeste de citron et a fait mijoter la sauce pendant 2 minutes.
De Laurentiis a fouetté du beurre et de la moutarde de Dijon, ce qui a donné «une belle saveur et une épaisseur à la sauce, puis mélangée au persil.
« La sauce Piccata est probablement l’une des sauces les plus populaires pour le poulet – ou vraiment n’importe quoi », a-t-elle déclaré.
Pour servir le plat, De Laurentiis a versé la sauce sur le saumon. « C’est la perfection absolue », a-t-elle déclaré en approuvant la recette facile.
La recette complète est disponible sur Réseau alimentaire site Internet.
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.