Les nachos allégés de Ree Drummond sont un « différent genre d’étonnants »

TL ; RD :

• Les nachos allégés de Ree Drummond sont une variante de ses nachos chargés.
• La star de Food Network utilise des chips de tortilla cuites au four et moins de fromage.
• Elle sert les nachos allégés avec de la salsa à l’avocat.

Les nachos allégés de Ree Drummond ne sont peut-être pas ses nachos chargés, mais ils ont toujours toutes les caractéristiques de l’original. Le plat plus léger de la femme pionnière contient des frites (Drummond prépare les siennes), de nombreuses garnitures et, bien sûr, du fromage. De plus, la star de Food Network sert les nachos avec une « simple » salsa à l’avocat.

Les croustilles de tortilla cuites au four sont la base des nachos allégés de Ree Drummond

Les nachos légers de Drummond commencent de la même manière que ses nachos réguliers, avec des frites. Sauf que, dans ce cas, elle utilise des chips cuites au four au lieu de frites. Et, bien que Drummond ait des raccourcis dans la cuisine, elle choisit d’éviter les croustilles de tortilla achetées en magasin au profit de celles faites maison.

« Ceux-ci vont être cuits », a-t-elle déclaré lors d’un épisode de La femme pionnière« parce que les nachos normaux sont faits avec des croustilles de tortilla qui sont frites sans vergogne et c’est pourquoi ils sont si incroyables. »

« Mais cela ne veut pas dire que ceux-ci ne seront pas incroyables aussi », a-t-elle ajouté, en disant « ils seront juste d’un genre différent d’étonnants.

Comme elle l’a expliqué, elle coupe des tortillas de maïs en petits quartiers et les vaporise d’huile. « Je vais les mettre dans un bol, je vais les séparer puis les vaporiser d’un aérosol de cuisson à l’huile d’olive », a-t-elle déclaré, qualifiant cela de « meilleur moyen » d’obtenir une « légère couche de huile sur les tortillas.

Drummond ne les fait pas encore cuire. Avant de les mettre au four, elle assaisonne les tortillas avec un mélange de vinaigrette ranch.

Les garnitures sont similaires à Loaded Nachos

Bien sûr, ce sont les nachos plus légers de Drummond. Mais comme elle l’a admis dans son émission de cuisine, ce sont « essentiellement juste des nachos chargés ».

Le Super facile ! l’auteur du livre de cuisine les garnit de maïs en conserve et de haricots noirs. Comme elle l’a dit aux téléspectateurs du Lodge où La femme pionnière est filmée, elle s’assure d’évacuer le liquide.

La prochaine étape est le fromage. « Ces nachos contiennent du fromage, car vous ne pouvez pas faire de nachos sans fromage, mais pas beaucoup », a-t-elle déclaré. « Pour moic’est comme une goutte dans le seau de la quantité de fromage que j’utilise habituellement pour les nachos », a-t-elle ajouté en saupoudrant du poivre sur les frites.

Expliquant son choix de fromage, elle a dit que le pepper jack était crémeux et « un peu plus savoureux que beaucoup de fromages ». De plus, « Si vous ne recouvrez pas complètement tout avec du fromage », a-t-elle ajouté, « vous pouvez célébrer les ingrédients qui se trouvent en dessous. »

Enfin, les nachos allégés de Drummond retournent au four pour que le fromage puisse fondre.

The Pioneer Woman sert une salsa d’avocat « simple » à côté

« Vous devez avoir une sorte de salsa à servir avec des nachos », a déclaré Drummond sur La femme pionnière. Son choix ? Une « salsa d’avocat vraiment simple » à base de tomates, d’oignons, de citron vert, de cumin, de sel, de poivre et d’herbes.

Lors de l’assemblage de la salsa, Drummond a expliqué que beaucoup de coriandre est un incontournable de la salsa ou du pico de gallo. « Quand j’ai commencé à faire de la salsa et du pico de gallo, il m’a fallu beaucoup de temps pour réaliser qu’il fallait ajouter autant de coriandre que de tomates et d’autres ingrédients », a-t-elle déclaré.

Drummond combine tous les ingrédients dans un bol avec un avocat « à peine mûr » et la salsa est prête.

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