Vous vous demandez quoi faire des restes de poitrine de bœuf ? La star de Food Network, Ree Drummond, a le moyen idéal de s’assurer que les délicieux restes de viande sont utilisés au mieux.
C’est la façon dont la femme pionnière, bien sûr : prenez un repas fantastique et réutilisez-le pour en faire un plat tout aussi agréable pour la foule.
Il y a vraiment une meilleure façon de réchauffer la poitrine, dit Drummond
Chez Drummond Femme pionnière site Internet révèle que la poitrine peut devenir sèche si elle n’est pas réchauffée correctement.
«Bien sûr, vous pouvez déchiqueter les restes de viande et les utiliser dans divers types de tacos, de sandwichs prêts pour le déjeuner ou de savoureuses quesadillas, mais si vous voulez juste une belle assiette de restes de poitrine, vous devrez savoir comment réchauffer le viande dans le bon sens », a partagé le site. « Personne ne veut de poitrine sèche ! »
Le site ajoute que si vous ne vous souvenez que d’une seule chose à propos du réchauffage de la poitrine, c’est ceci : n’utilisez pas le micro-ondes. « La poitrine de bœuf est mieux réchauffée au four ; le micro-ondes le dessèchera simplement », a poursuivi le site de l’auteur du livre de cuisine.
Au lieu de cela, retirez-le du réfrigérateur et laissez-le venir à température ambiante; le site recommande que cela devrait prendre environ 15 minutes environ.
Pendant que la viande est assise, le four peut être préchauffé à 325 degrés F. Une fois que la viande est prête, elle peut être disposée dans un plat prêt à cuire et saupoudrée d’une « partie du liquide de cuisson d’origine ». Maintenant, il peut être réchauffé jusqu’à ce que tout soit réchauffé.
Le site de Drummond indique que c’est la meilleure façon d’apprécier la poitrine de boeuf « pour qu’elle soit aussi tendre et juteuse que le jour où vous l’avez préparée ».
Ses curseurs de poitrine sont faciles à faire
Faire ces curseurs est super facile. Préparez la sauce pour la viande en mélangeant dans un bol le paprika, la cassonade, la poudre d’ail, la poudre de chili, le sel et le poivre.
Si vous utilisez des restes de poitrine, suivez les instructions ci-dessus pour obtenir la viande la plus juteuse du lendemain. Si vous faites cuire une poitrine de bœuf, placez la viande « côté gras vers le bas » sur une plaque de cuisson. Faire des incisions dans la poitrine et enfoncer une gousse d’ail entière dans chaque incision.
Assaisonner généreusement la viande avec le mélange d’épices, en la frottant partout. Lorsque vous avez terminé, Drummond dit de laisser la viande côté gras vers le haut et de la faire rôtir pendant environ huit heures dans un four préchauffé à 275 degrés F.
Tranchez la viande et savourez-la, dit Drummond avec «des petits pains, de la salade de chou, des poivrons, de la relish, des cornichons et des épinards».
Retrouvez cette recette, la vidéo et les avis sur le site de Food Network.
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Certains critiques se sont sentis déçus par la recette de poitrine de Drummond
Même si la personnalité culinaire offrait un soutien pour éviter la viande sèche, quelques critiques ont estimé que sa recette était décevante.
Un cuisinier à la maison a exhorté les autres à s’assurer de suivre attentivement les instructions de Drummond pour assurer un résultat juteux : « Assurez-vous que c’est le poids exact indiqué. La poitrine était épicée TRÈS TRÈS sèche et n’a jamais noirci à la couleur de l’épisode.
Un autre critique a ajouté: «7 à 8 heures, c’est beaucoup trop long. Il est passé sec. Désolé mais vous avez trop cuit la poitrine.
Pourtant, il y avait autant de cuisiniers à la maison qui ont adoré le plat et qui ont eu du succès en disant: «C’était incroyable. Je ne peux pas vous dire à quel point cela signifie pour moi de pouvoir faire quelque chose comme ça et de pouvoir le servir à mon mari qui devrait normalement rester dehors devant un fumeur toute la journée pour profiter de la poitrine » et « Je n’ai jamais été assez confiant pour faire de la poitrine, mais cette méthode et cette recette l’ont rendu super facile. C’était délicieux!! »
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.