Citer/Unquote
Dan Suratt est le PDG d’America’s Test Kitchen et, depuis la semaine dernière, le PDG du nouveau Culinary Media Group, qui héberge à la fois ATK et Food52, après que le premier a acheté le second pour environ 10 millions de dollars lors d’une vente aux enchères en cas de faillite le mois dernier.
Cette interview a été éditée.
Mark Stenberg : Pourquoi America’s Test Kitchen a-t-il acheté Food52 ?
Dan Suratt : Nous aimions cet actif depuis des années et avions la ferme conviction de vouloir l’acheter. Il y a eu un processus de vente avant que Food52 ne fasse faillite, et au cours de ce processus, nous avions fait une offre supérieure au nombre que nous avions finalement proposé lors de l’enchère. Il y a quelques années, lorsque ATK a été acquise en 2023 par nos propriétaires actuels, Marquee Brands, elle était considérée comme un actif fondamental, quelque chose autour duquel nous allions construire. Nous recherchons actuellement d’autres opportunités d’acquisition – Food52 est la première d’une longue série, pas la dernière.
Mark : À quoi ressemble l’activité ATK ?
Dan: Notre principal secteur d’activité concerne les abonnements numériques au site Web et à l’application ATK, qui se comptent par centaines de milliers. Nous avons également le secteur des livres de cuisine, où nous détenons environ 5 % de ce marché, ainsi que notre offre CTV, des actifs médiatiques comme Cook’s Illustrated et notre chaîne YouTube, qui compte 2,5 millions d’abonnés. Nous venons également de signer un accord de podcast avec Netflix pour produire trois séries originales pour le streamer, dont la dernière fera ses débuts ce mois-ci.
Mark : Comment Food52 s’intègre-t-il dans cela ?
Dan: Ce que nous avons acheté comprend le site Web, les réseaux sociaux, l’activité commerciale, la chaîne YouTube et la marque. Avec Food52, nous souhaitons appliquer la même stratégie que celle que nous avons appliquée à ATK, qui consiste à atteindre les consommateurs sur toutes les formes de médias. Les plus grands points de contact d’audience pour Food52 sont leur site Web et leur compte Instagram, mais nous voulons en faire plus sur YouTube et réintégrer Food52 dans les livres. Nous allons être sur tous les supports que vous pouvez imaginer.
Mark : Pourrait-il un jour y avoir un produit d’abonnement Food52 ?
Dan : Je n’exclus pas cela, mais vous ne vous abonnerez pas à ATK et ne verrez pas le contenu de Food52. Ce que nous aimons le plus dans l’opportunité Food52, c’est qu’il s’agit d’une marque très distincte d’ATK : il y a très peu de chevauchement. Food52 est orienté vers les femmes et les jeunes, tandis qu’ATK est plutôt 50-50 dans sa composition et orienté vers les consommateurs âgés de 40 à 60 ans. C’est donc une opportunité pour nous d’atteindre un public différent.
Mark : Quelles sont les relations avec les dirigeants précédents ? Êtes-vous en contact avec l’un des cofondateurs et l’ancienne PDG Erika Ayers reste-t-elle dans les parages ?
Dan: Amandine [Hesser] et j’ai eu une conversation, et nous en parlerons à l’avenir. Je l’ai trouvée incroyable, et c’est la communauté qu’elle a bâtie autour de la marque qui lui a donné sa valeur. Erika travaille avec le domaine et fait quelques conseils pour nous, mais elle s’en va ensuite.
Mark : De nombreux médias numériques sont en retrait, tandis que certaines marques de médias alimentaires investissent activement dans leurs actifs. Selon vous, quel est l’avenir de l’espace ?
Dan : Tout le monde doit manger, donc vous serez toujours pertinent en matière de nourriture. Nous constatons une baisse du trafic, comme tout le monde, c’est pourquoi nous développons tous ces différents canaux afin de pouvoir rencontrer les gens où qu’ils se trouvent. En matière d’IA, nous en parlons beaucoup en interne : l’IA n’a pas de papilles gustatives. Il peut vous indiquer comment faire bouillir un œuf, mais vous ne voulez pas vous y fier lorsque vous organisez un dîner ; vous voulez des recettes éprouvées provenant d’une source fiable. Cela dépend de la marque.
