Recette de cordonnier aux pêches de Ree Drummond ‘La femme pionnière’

Si vous cherchez une délicieuse recette de cordonnier aux pêches, The Pioneer Woman a le dessert qu’il vous faut. Voici comment préparer le cordonnier aux pêches de Ree Drummond.

La recette du cordonnier aux pêches de Ree Drummond

L’Accidental Country Girl a tendance à fabriquer deux types de cordonniers différents. Elle fait parfois un cordonnier aux mûres. Un autre type qu’elle fabrique est un cordonnier aux pêches avec une garniture de biscuit. La grande chose à propos de ce cordonnier est qu’un fruit différent peut être remplacé si vous n’êtes pas un fan de pêches. Au Le site de la femme pionnièreils suggèrent les prunes comme substitut possible.

La rédactrice en chef de Pioneer Woman, Kate Tombly O’Brien, explique la différence entre un cordonnier et un croustillant. Elle dit que les deux desserts ont des fruits comme base. Cependant, la plus grande différence entre les deux est la garniture. « Un cordonnier est fait d’une garniture de pâte à biscuits qui tombe à la cuillerée sur les fruits ; la garniture sur une chips est généralement un mélange de farine, de beurre, de sucre et d’avoine ou de noix et elle est saupoudrée sur les fruits », explique O’Brien.

Eplucher ou ne pas éplucher les pêches en peach cobbler ?

Une chose qui pourrait vous intéresser est de savoir s’il est nécessaire d’éplucher les pêches avant de faire le cordonnier. O’Brien dit qu’il n’est pas nécessaire d’éplucher les pêches. « Votre choix! » elle dit. « Vous n’êtes pas obligé d’éplucher les pêches si vous ne le souhaitez pas, mais vous le pouvez certainement – ​​cela ne fera ni ne détruira votre cordonnier de toute façon. Les peaux ramolliront au four, donc si vous n’avez pas le temps supplémentaire, pas besoin de s’embêter à les éplucher.

Drummond commence par préchauffer le four à 400 degrés et beurrer un plat allant au four. Ensuite, elle combine des pêches, deux tasses de sucre, ½ tasse de farine tout usage, du jus de citron et du sel. Drummond prépare la garniture de cordonnier dans un autre bol en mélangeant la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Elle ajoute ensuite trois cuillères à soupe de beurre et trois cuillères à soupe de shortening végétal ou de saindoux. Vous pouvez trouver les ingrédients complets et les directions ici.

Le cordonnier aux mûres de Ree Drummond

Drummond dit que le cordonnier aux mûres se marie bien avec le rôti braisé. « C’est juste un bon repas sain et réconfortant », dit-elle. dit au La femme pionnière Afficher. « Et le cordonnier aux mûres est l’un de mes préférés. » Drummond dit qu’elle aime un cordonnier qui est plus « gâteau et poofy ». Elle plaisante sur les autres types de cordonniers qui ne sont que des « imposteurs ».

Drummond commence par ajouter une tasse de farine auto-levante, une tasse de sucre, une tasse de lait entier et ½ bâton de beurre fondu. Elle dit qu’elle aime tellement ce cordonnier parce qu’il contient du beurre. Elle aime aussi que cette recette soit si rapide et facile à faire. « Et plus tôt je peux mettre du cordonnier dans ma bouche, plus je suis heureux », déclare Drummond.

Drummond verse la pâte dans un plat allant au four beurré. Drummond dit que le plat doit être « généreusement beurré ». Ensuite, elle rince quelques mûres et les saupoudre dans la pâte. Elle dit qu’il n’y a pas besoin de sécher les baies. Drummond dit que la pâte va « pouf » et cuire autour des mûres et qu’elle « se transforme en quelque chose qui n’est pas de ce monde ».

Vers la fin du processus de cuisson, Drummond saupoudre ¼ de tasse de sucre sur le dessert. Elle dit que le sucre ajoute « du croustillant et de la douceur ». Drummond préfère servir ses cordonniers avec de la crème fraîchement fouettée, de la crème glacée ou les deux. Elle fait cuire le cordonnier pendant une heure à 350 degrés. Vous pouvez trouver les ingrédients complets et les directions ici.

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