Salade d’orzo de Trisha Yearwood dans un bocal

La salade d’orzo de Trisha Yearwood est une recette de salade facile et quelque peu non conventionnelle. Les ingrédients ne sont pas nécessairement inhabituels, la méthode de service pourrait l’être. Au lieu de le servir dans un style familial où les invités se servent eux-mêmes, le gagnant du Grammy opte pour des bocaux qui permettent des portions individuelles. Par conséquent, la salade est aussi parfois appelée salade de Yearwood dans un bocal.

La salade d’orzo de Trisha Yearwood va dans des bocaux pour une fête dans le jardin

Pendant l’épisode « Backyard Concert » de La cuisine du sud de Trisha, Yearwood a préparé un repas pour son groupe. Au menu, des poppers feta au poivre rôti, des brochettes de steak, des trous de beignets à remplir soi-même et, bien sûr, de la salade d’orzo.

« Une salade d’orzo que l’on peut servir en bocal. À quel point est-ce amusant ? » dit-elle depuis son domicile de Nashville, dans le Tennessee, où La cuisine du sud de Trisha est filmé. « Tout est une sorte de bouchée aujourd’hui. Nous allons le mettre dans ces jolis petits pots pour qu’ils soient servis individuellement.

La fête du groupe a marqué une étape importante dans la carrière de la gagnante d’un Grammy, 30 ans après la sortie de son premier album. «Je me souviens quand nous organisions des fêtes de groupe. Et nous n’en avons pas eu depuis longtemps », a déclaré l’homme de 57 ans. « C’est pourquoi je suis aussi excité aujourd’hui, c’est d’avoir la chance de voir tout le monde. »

La courge musquée et l’orzo sont la base de la salade Yearwood’s en bocal

La vedette de la salade d’orzo de Yearwood n’est autre que l’orzo. Mais ce n’est pas la première chose que l’animateur de l’émission de cuisine prépare lors de la préparation de la salade. Selon Réseau alimentairerôtir la courge musquée est la première étape.

Elle commence par couper en cubes la courge qui, comme elle le dit aux téléspectateurs, est l’une de ses préférées. Après l’avoir mélangée avec de l’huile d’olive et saupoudrée de sel et de poivre, la courge musquée passe au four pour rôtir.

« Maintenant, nous allons nous mettre au travail sur l’orzo », a déclaré Yearwood. « Ça ressemble à du riz mais c’est en fait de toutes petites pâtes. N’importe quel endroit où vous utiliseriez des pâtes, vous pourriez l’utiliser.

Elle fait cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage. La chanteuse rappelle également aux téléspectateurs et à son compagnon de groupe, Johnny, qui est là pour l’aider dans la cuisine, que c’est vraiment polyvalent.

« Vous pouvez le servir chaud, vous pouvez le servir froid, vous pouvez le servir tiède », a-t-elle déclaré. « Vous pouvez donc le préparer à l’avance, ce qui est idéal pour les fêtes et les talonnages. »

Dresser et assembler la salade d’orzo de la star de Food Network

Avec l’ébullition de l’orzo et la torréfaction de la courge musquée, le La cuisine du sud de Trisha l’hôte prépare une « vinaigrette de base ». L’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et le miel vont dans un bol suivis du jus et du zeste d’un citron.

« Toujours le zeste d’abord », a déclaré Yearwood avant d’expliquer que la saveur du citron « va ajouter une très bonne saveur, une belle luminosité au plat ».

Ensuite, il est temps d’assembler la salade d’orzo de Yearwood. Elle met la salade dans les bocaux avec les mélanges comprenant de l’aneth, des oignons verts, des canneberges séchées et des amandes effilées. Un filet de vinaigrette et de salade Yearwood dans un bocal est prêt.

Après 40 minutes dans la cuisine, Yearwood se retrouve avec des bocaux «faciles à utiliser et à transporter» de salade Orzo.

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