La recette de bouchées au bacon de Valérie Bertinelli, personnalité du Food Network, pourrait catapulter la viande séchée dans un groupe alimentaire à part entière.
Cuite au four dans un mélange de cassonade sucrée et épicée et de sauce Sriracha, cette collation est parfaite pour les réunions, les vacances et chaque fois que vous voulez une gâterie sucrée-salée qui frappe.
Bertinelli adore ses « bonbons au bacon »
Dans son livre de cuisine La cuisine maison de ValérieBertinelli appelle cette collation « bonbon au bacon » pour son profil de saveur difficile à résister.
« Ces deux mots ne sont pas souvent utilisés ensemble, et en fait, vous ne les avez peut-être jamais associés », a-t-elle écrit. « … vous êtes probablement comme moi et pensez que cette combinaison semble incroyable. Il est! »
Les ingrédients vedettes de sa recette, à part le bacon, bien sûr, sont la cassonade et la sriracha. Tous, dit-elle, lui rappellent «une fête où je présente trois de mes personnes préférées les unes aux autres et les regarde devenir les meilleurs amis. Côté goût, c’est une irrésistible collaboration entre sucré, épicé et salé.
En plus d’être l’un de ses choix d’apéritifs incontournables pour se divertir à la maison, Bertinelli offre également ses bonbons au bacon comme cadeaux pour les amateurs de bacon de sa vie : « Je les ai préparés à l’avance et les ai donnés aux gens comme délicieux cadeaux. »
La recette de collation de la personnalité culinaire est un jeu d’enfant
le La cuisine maison de Valérie La recette d’apéritif de l’hôte ne nécessite que cinq ingrédients simples : sauce chili Sriracha, cassonade claire tassée, tranches de bacon épaisses coupées chacune en quatre morceaux, graines de sésame grillées et graines de sésame noires. Un sixième ingrédient tout aussi important (genre/sorte de) est l’aérosol de cuisson.
Mélanger les morceaux de bacon dans un bol avec la sauce Sriracha et la cassonade.
L’endroit où le bacon cuit est très important et Bertinelli ne jure que par la préparation du bacon dans un four sur une grille : « J’adore faire cuire mon bacon sur une grille », a-t-elle déclaré dans la vidéo de Food Network pour cette recette. « Le bacon est cuit tout autour parce qu’il s’allonge un peu, c’est moins gras. »
Vaporisez généreusement la grille de votre four avec un aérosol de cuisson (« S’ils n’avaient pas de cassonade dessus, je ne m’inquiéterais pas de le vaporiser »). Ensuite, placez la grille sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium.
Les morceaux de bacon sont placés sur la grille, en s’assurant absolument, dit-elle, « qu’il y a beaucoup de sauce partout dessus ».
Cuire au four « environ 45 minutes » dans un four à 325 degrés F.
L’ancien Un jour à la fois L’acteur note que pendant les cinq dernières minutes de cuisson, le bacon peut être saupoudré « uniformément » des deux sortes de graines de sésame.
Sortez-le du four et laissez-le refroidir : cette partie est importante car, ajoute-t-elle, « le bacon va davantage croustiller en refroidissant ».
Obtenez la recette complète, la vidéo et les critiques sur le site de Food Network.
Les conseils des critiques de Food Network pour préparer les bouchées au bacon de Bertinelli? Faire beaucoup
Un thème commun dans les commentaires de nombreux critiques sur le site de Food Network est de faire beaucoup de ces délicieuses collations car elles sont presque immédiatement éraflées.
“Chacun est parti en quelques minutes !!! J’ai ajouté un peu plus de cassonade, mais ils ont quand même emballé un coup de poing et tout le monde les A ADORÉS !!! », a écrit un cuisinier à la maison.
Un autre a ajouté qu’ils avaient omis un ingrédient et qu’ils étaient toujours engloutis: «J’ai vu la recette cette semaine dans l’émission et j’ai pensé que je lui donnerais une chance. Bien qu’il n’ait pas trouvé de graines de sésame noires, l’apéritif a été un succès. C’est un gardien. »
Enfin, un cuisinier amateur a résumé ainsi la recette des bonbons au bacon de Bertinelli : « Je les ai préparés pour une fête hier soir. Ils sont partis en quelques minutes. « Ça vaut vraiment les calories » comme je dis !”
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.