La femme pionnière a préparé un délicieux sundae au gingembre pour accompagner son repas. Voici comment préparer les sundaes épicés au gingembre de Ree Drummond avec des chips aux cinq épices.
Coupes glacées épicées au gingembre de Ree Drummond avec chips aux cinq épices
Drummond commence avec quatre tortillas. Elle les badigeonne « très généreusement » de beurre. Pendant La femme pionnière spectacle, elle dit à ses fans que s’ils aiment quelque chose avec des épices, ce dessert « fera vibrer votre monde toujours amoureux ». Ensuite, Drummond fabrique quelque chose comme du sucre à la cannelle. Cependant, au lieu de cannelle, elle utilise une cuillère à soupe de cinq épices chinoises en poudre.
« C’est tellement mystérieux », dit Drummond. « Une fois, j’ai décidé de changer les choses et je faisais du pain grillé à la cannelle, et j’ai utilisé de la poudre de cinq épices chinoises au lieu de la cannelle. Je l’ai fait exprès parce que j’étais curieux de savoir à quel point ce serait délicieux. Je ne peux pas croire que les gens n’utilisent que de la cannelle alors qu’ils pourraient utiliser de la poudre de cinq épices. C’est tellement bon. »
Pour la prochaine étape, Drummond saupoudre le sucre et la poudre de cinq épices chinoises sur les tortillas. Elle dit qu’elle le fait aussi lorsqu’elle prépare un sundae de crème glacée au chocolat mexicain. Drummond s’assure de mettre une couche épaisse du mélange de sucre sur les tortillas.
« On dirait que je les saupoudre très généreusement avec le mélange de sucre, et c’est parce que je le suis », plaisante Drummond. « Je suis vraiment en train de le mettre sur l’épaisseur. » Drummond dit que le sucre va caraméliser au four, il n’y a donc rien de mal à ajouter un peu de mélange de sucre.
Ensuite, Drummond retourne les tortillas et fait la même chose sur le deuxième côté. « Ne me jugez pas », plaisante-t-elle après que quelqu’un a laissé échapper, « Oh mon Dieu! » Drummond place les tortillas dans un four à 350 degrés pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent « croustillantes et caramélisées ».
Préparation de la sauce caramel
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Pour la prochaine étape, Drummond prépare la sauce épicée au caramel au gingembre. Elle dit que la sauce est la vedette du spectacle. Elle commence avec du beurre dans une casserole et ajoute ½ tasse de sucre de coco (le sucre ordinaire ou brun est également acceptable), la crème épaisse et le gingembre râpé. Pour l’épice, Drummond ajoute une cuillère à café de sambal, qui est une pâte de piment. « C’est légèrement sucré, mais agréable et épicé, et la saveur est incroyable », dit Drummond.
Drummond fouette le mélange pour que le beurre, la crème et le reste des ingrédients puissent se mélanger. « La saveur de cette sauce au caramel va vous faire remettre en question la sauce au caramel traditionnelle pour le reste de votre vie ; c’est tellement bon », plaisante Drummond. Elle fait cuire le caramel pendant environ cinq minutes jusqu’à ce qu’il devienne épais et lisse. (Un autre aliment que Drummond adore est le lait condensé. Elle l’appelle « le nectar des dieux ».)
Construire le sundae
Drummond dit qu’elle va montrer aux cuisiniers amateurs « comment préparer le meilleur sundae de votre vie ». (Découvrez ce joyeux sundae aux baies pour une autre gâterie.) Ensuite, elle sort les chips aux cinq épices du four. Les chips sont très chaudes lorsqu’elles sortent pour la première fois, alors elle utilise un coupe-pizza pour les séparer. Comme alternative, vous pouvez couper les morceaux à l’avance, puis laisser refroidir les chips. Drummond dit qu’ils se briseront plus facilement de cette façon.
Pour la touche finale, Drummond arrose la sauce au caramel sur la crème glacée au lait de coco. Puis elle met un morceau de croustillant aux cinq épices à côté. Elle saupoudre de noix de coco grillée sur le dessus comme garniture. Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les instructions sur le Site Web du réseau alimentaire.
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.