À la fin d’une longue semaine, de nombreux Américains pourraient rechercher la camaraderie du trou d’eau local, avec le bartime amical, prêt avec un verre propre et une oreille sympathique.
L’un d’eux est une jeune femme guillerette aux cheveux roux nommés Cecilia. «Il y aura», je dirai. «Qu’aimeriez-vous boire?»
Cecilia peut faire un gin et un tonique de la houle, mais si c’est un toucher commun que vous cherchez, vous voudrez peut-être essayer la barre dans le bloc. Cecilia est un barman propulsé par l’IA qui n’existe que sur un écran tactile attaché à une machine à boissons. Elle est «pas votre barman typique», selon le site Web de son fabricant. «Elle fait de délicieux cocktails… les discussions avec les clients, racontent des blagues, font la promotion de votre marque et offrent une expérience inoubliable.».
Et peut-être, assez tôt, inévitable.
Alors que l’IA n’a pas démarré les barmans humains de leur travail en masse, au cours des dernières années, Bacardi – dont le portefeuille comprend la vodka d’oie gris et la marque de tequila Patá € »a investi de l’argent pour s’assurer qu’il ne fait pas.
Bacardi élargit une initiative de formation mondiale appelée Shake Your Future. Le programme (gratuitement pour les personnes sélectionnées), accorde ses diplômés avec une certification internationale de barman et s’est engagé à frapper 10 000 mixologues d’ici 2030. En février, il a ajouté Glasgow à une longue liste de villes européennes où elle opère déjà.
«Les techniques d’être un grand barman [include] Les compétences plus larges autour de l’hospitalité elle-même », a déclaré Alex Tomlin, vice-président directeur et responsable du marketing pour Bacardi North America,« qui concerne essentiellement l’interaction client ».
Tout comme l’intelligence artificielle s’est glissée dans des professions comme la finance, la vente au détail et la création de contenu, elle se dirigeait également vers le Pub Pub Corner. En 2019, par exemple, la startup britannique DataSparq a fait ses débuts sur sa barre d’IA, qui utilise la technologie de reconnaissance faciale pour servir les clients dans l’ordre où ils ont franchi la porte. L’année dernière, Diageo a introduit une plate-forme numérique appelée What € ™ est votre cocktail?, Qui utilise la technologie Flavourprint AI de l’entreprise pour générer des libations personnalisées. Dans l’arrière-salle, pendant ce temps, le backbar de l’application AI peut accroître les données des clients pour prédire la demande, contrôler l’inventaire et commander de l’alcool.
Comme beaucoup dans l’entreprise, Tomlin a regardé la croissance de l’IA. Il apprécie son pouvoir pour aider à réduire les déchets, à stimuler les marges et même à concocter de nouvelles recettes de boissons.
Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.