Appelez Callibbq pour commander des côtes, et votre commande peut être prise par un agent d’IA appelé Shawn.
Calibbq, la chaîne de barbecue de Californie, la chaîne de barbecue calibbq a échangé ses opérateurs de téléphone habituels contre un agent d’IA formé pour ressembler au propriétaire du restaurant, Shawn Walchef. Le résultat a été une opération plus fluide et une bosse mesurable dans les affaires.
La journée du père, généralement la journée la plus occupée de CalibBQ, rapporte en moyenne environ 20 000 $ de ventes. Cette année, les ventes ont bondi de 18% par rapport à l’année dernière, atteignant environ 26 000 $ sur 268 commandes. Le conducteur de ce succès était Shawn AI, un assistant autonome construit par la startup Palona en utilisant sa technologie de restaurant AI.
Shawn AI a traité environ 150 appels clients, des questions de restauration aux réservations et aux commandes. Pendant ce temps, les commandes de prise de place (commandes de ramassage placées à l’avance) ont grimpé de 92% en glissement annuel, tous traités par l’agent d’IA.
«Il y a des discussions sur [the rise of] Agents et robots AI et [if] Nous nous débarrassons des humains. Pour nous, il s’agit de mettre à l’échelle l’hospitalité, « Dit Walchef.
Les agents de l’IA, la technologie conçue pour effectuer des tâches traditionnellement effectuées par les humains, deviennent omniprésents à travers les marques, en particulier sur le front du service client. Le restaurant de Palona a déjà été déployé dans plus de 20 restaurants, notamment Pizza My Heart et Kobunga Grill, gantant les appels clients entrants avec une secours d’agent humain disponible.
Cette augmentation de l’adoption de l’IA se reflète dans les budgets des entreprises. Une enquête PWC en 2025 auprès de 308 dirigeants d’entreprises américaines a révélé que 88% prévoyaient d’augmenter les dépenses liées à l’IA au cours de la prochaine année. Parallèlement, entre 79% et 85% des entreprises ont adopté ou ont l’intention d’adopter des agents d’IA pour les fonctions commerciales.
Pourtant, les experts de l’industrie avertissent de remplacer pleinement le personnel du service à la clientèle humaine.
Gartner prévoit que d’ici 2027, la moitié des organisations planifiant les principales réductions de la main-d’œuvre du service à la clientèle abandonneront ces plans, mettant en évidence les difficultés de transition vers des modèles «non plus». Interroger 163 leaders du service à la clientèle En mars, Gartner a trouvé 95% l’intention de garder les agents humains pour guider stratégiquement le rôle de l’IA, favorisant une approche «numérique, mais pas uniquement numérique, qui maintient une implication humaine.
Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.