Le Vox Media Food Publisher Eater a 20 ans cette année, une étape importante que la publication prévoit de marquer avec une nouvelle initiative conçue pour refléter à la fois son héritage et son modèle commercial en évolution.
Le 20 septembre, Eater accueillera le premier épisode de Menu Off, une nouvelle franchise annuelle combinant des événements en direct, une couverture éditoriale et un contenu social. L’événement Tentpole, qui se déroule à Storyed à New York, ancre une liste d’été qui comprend le premier magazine imprimé d’Eater, un grand package éditorial numérique, des collaborations de chef et de nouvelles séries de vidéos.
Les lecteurs passant moins de temps sur des sites Web et plus de temps sur les plateformes sociales, la recherche en AI ou dans les applications, Eater investit dans des expériences et des produits qui engagent le public au-delà du trafic traditionnel.
«Les gens viennent tous les jours à nous et font confiance à ce que nous suggérons pour eux», a déclaré la rédactrice en chef de Eater, Stephanie Wu. «Ce que nous faisons, c’est donner vie à cette expérience pour eux d’une nouvelle manière».
Menu hors tension: une tente en expansion
L’événement inaugural de menu réunira plus de 500 invités et au moins cinq sponsors, notamment Capital One Dining, Impossible Foods, Vitamix et Cathay Pacific. Les billets simples coûteront 175 $ et comprendront de la nourriture et des boissons.
L’événement fait partie d’une tendance plus large vers la programmation expérientielle à travers les médias, selon Scott Newman, cofondateur de Work X Work, une agence créative qui travaille avec les marques culturelles.
« Il ne suffit plus d’être un éditeur Web », a déclaré Newman. «Les éditeurs intelligents le reconnaissent et construisent ces verticales. En nous penchant sur l’expérientiel, il me dit qu’ils comprennent que les événements sont le grand différenciateur». Il s’agit de construire une communauté dans la vraie vie. »
Parallèlement à l’événement, Eater publiera un magazine imprimé commémoratif, avec des conversations individuelles avec des personnages culinaires comme Samin Nosrat, ainsi que des listes de restaurants, des essais, des quiz et des infographies.
L’objectif éditorial du premier menu examinera comment la culture culinaire a évolué au cours des deux dernières décennies, en partie pour mettre en évidence le rôle de Eater dans la chronique de cette maturation. Les futures itérations du menu OFF exploreront cependant de nouveaux thèmes.
En plus du texte, l’éditeur dévoilera de nouvelles vidéos longues avec des chefs comme Dominique Ansel, ainsi que de nouvelles séries courtes comme le spectacle axé sur les célébrités, faisons le déjeuner. Les restaurants à travers le pays participeront également à une série de gouttes de nourriture collaboratives, de relancer ou de réinventer des plats emblématiques.
Une stratégie de diversification plus large
Ce pivot vers des événements en direct et des produits hors ligne reflète les pressions plus larges auxquelles sont confrontés les médias numériques. Alors que les plateformes sociales accélèrent le trafic de référence et l’intelligence artificielle bouleversant la recherche, les éditeurs recherchent des sources de revenus alternatives.
En 2025, Eater prévoit générer environ 20% de ses revenus de franchises comme Off Menu et Eater Under Wraps, selon Geoff Schiller, directeur des revenus chez Vox Media.
Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.