Ree Drummond a la parfaite recette de pâtes aux fruits de mer qu’elle qualifie de « dramatique » en raison de la façon dont elle est cuite et présentée. C’est un plat facile à préparer et la recette fait l’objet de critiques élogieuses.
Ree Drummond a déclaré que sa recette de pâtes aux fruits de mer était « haute en drame »
Drummond a écrit sur le plat de pâtes aux fruits de mer dans un billet de blog de recettes de 2012 sur La femme pionnière site Internet.
L’animatrice de Food Network a raconté comment elle voyageait à New York et à Boston et avait «mangé des fruits de mer comme si ma vie en dépendait». Elle a plaisanté: «Je suis sur une pointe. S’il vous plaît envoyez de l’aide avant que je commence à manger des crevettes pour le petit déjeuner.
Drummond a expliqué comment son plat de pâtes aux fruits de mer « peut être adapté de différentes manières en fonction des fruits de mer que vous avez, des pâtes que vous souhaitez utiliser et du type de sauce dont vous avez envie ».
Drummond a montré comment faire sa recette dans un épisode de La femme pionnière pour sa maman et sa soeur. « Je commence le week-end avec de bonnes pâtes aux fruits de mer », a-t-elle déclaré. « Ce n’est pas seulement délicieux, c’est aussi dramatique parce que vous en faites cuire une partie sur la cuisinière, puis vous l’enveloppez dans un paquet de papier d’aluminium et vous le finissez au four. »
Elle a ajouté: « Et puis, lorsque vous le servez, vous ouvrez l’emballage et toutes sortes de merveilles en sortent. C’est juste délicieux.
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Comment faire la recette de pâtes aux fruits de mer de la star de « The Pioneer Woman »
Drummond a d’abord cuit les pâtes, les a égouttées et les a arrosées d’huile d’olive pour les empêcher de coller ensemble. « Les pâtes étaient cuites juste sous le stade al dente », a-t-elle expliqué. « Je voulais qu’il ait un vrai mordant puisqu’il retourne au four. »
Pour faire la sauce, Drummond a ajouté de l’huile d’olive et du beurre dans une poêle à feu vif. Elle a ajouté de l’ail haché et du vin blanc, a laissé le mélange cuire pendant une minute, puis a ajouté des tomates en dés en conserve, du sel, du poivre et du piment rouge broyé.
Drummond a mijoté la sauce pendant 10 à 15 minutes. Son article de blog a mentionné quelques idées pour changer la recette. « C’est là que vous pouvez changer le sens de cette recette : si vous ne voulez pas suivre la voie de la tomate, vous pouvez faire des gros morceaux comme des cœurs d’artichauts en quartiers, des olives kalamata, des champignons, même des courgettes et d’autres légumes pour en prendre plus. approche primavera », a-t-elle écrit. « Il suffit de faire dorer un peu les légumes et de les éclabousser dans un peu de bouillon de poulet pour un peu de liquide, car cela finira par cuire avec les pâtes au four. »
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Drummond a rapidement saisi les fruits de mer et assemblé le plat pour le four
La femme pionnière étoiles chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à feu vif, puis rincer les crevettes et les pétoncles et les sécher sur du papier absorbant. «Ils doivent être vraiment très secs, sinon ils ne saisiront pas bien», a-t-elle déclaré.
Drummond a saisi les pétoncles des deux côtés, puis les a retirés de la poêle et a ajouté les crevettes pour les faire cuire brièvement.
Elle a ajouté les pâtes à la sauce et l’a mélangée. Ensuite, Drummond a placé deux grandes feuilles de papier d’aluminium qui se chevauchent dans un plat allant au four, a ajouté les pâtes au colis, puis l’a garni de pétoncles et de crevettes. Elle a plié le papier d’aluminium dans un paquet et a cuit le plat de pâtes dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes.
Après avoir ouvert le colis à table, Drummond a versé de la crème chaude sur le plat et saupoudré de basilic sur le dessus.
La recette complète est disponible sur Réseau alimentaire site Internet.
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Jeanne est une journaliste de 27 ans qui se passionne pour le cinéma et la culture pop. Elle adore dévorer des séries Netflix et se tenir au courant des dernières news sur les célébrités du moment. Jeanne a toujours été intéressée par l’écriture, et elle aime travailler comme journaliste car cela lui permet de partager sa passion pour la narration avec les autres.