« La femme pionnière » : la tarte aux miettes de cerises de Ree Drummond est une recette de dessert facile

Ree Drummond rend une recette de tarte aux cerises encore plus facile – en ajoutant une garniture de chapelure plutôt que de s’embêter avec une croûte supérieure. La femme pionnière star a quelques conseils simples pour sa délicieuse tarte aux miettes de cerises.

Ree Drummond fait une tarte aux miettes de cerises facile

Drummond a écrit sur sa recette de tarte aux miettes de cerises dans un article de 2021 sur La femme pionnière site Internet. Elle l’a proposé comme idée de dessert alternative pour Thanksgiving. Après avoir énuméré des tartes de vacances plus traditionnelles, elle a partagé: « Mais ce que personne n’anticipera (et ce que tout le monde adorera): cette tarte aux cerises acidulée avec une garniture de chapelure au beurre. »

Elle a poursuivi: «La garniture de cette recette repose sur des cerises surgelées – faciles à trouver dans l’allée du congélateur toute l’année. Faites-les cuire sur la cuisinière avec du sucre jusqu’à ce qu’ils bouillonnent, puis ajoutez du vinaigre balsamique pour rendre les choses intéressantes.

Drummond a ajouté: « Il peut être préparé jusqu’à un jour à l’avance, avec la garniture de chapelure de cassonade et la croûte de tarte parfaite. »

Comment faire la recette de la tarte aux cerises de Ree Drummond

Drummond commence par mélanger les cerises et le sucre dans une casserole à feu moyen et les fait cuire pendant 5 à 7 minutes. Elle remue une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et fait cuire le mélange pendant une autre minute. L’animateur de Food Network ajoute un mélange de fécule de maïs et de jus de citron dans la casserole et fait cuire la garniture jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 3 à 5 minutes

Drummond laisse refroidir la garniture aux cerises, puis la recouvre et la réfrigére.

Pour faire la garniture de chapelure, Drummond fouette la farine, la cassonade et le sel dans un bol, puis ajoute du beurre et mélange le mélange jusqu’à ce qu’il forme des morceaux de la taille d’un pois. Elle réfrigére la garniture pendant 15 minutes.

Drummond déroule la pâte à tarte et la transfère dans un moule à tarte de 9 pouces. Après avoir pressé la pâte dans le moule, elle place le bord de la pâte sous lui-même, puis sertit les bords.

La femme pionnière star ajoute le mélange de cerises à la croûte et saupoudre la chapelure dessus. Elle place la tarte sur une plaque à pâtisserie et la fait cuire dans un four à 375 degrés Fahrenheit pendant 50 minutes. Puis elle le laisse refroidir sur une grille pendant 2 heures avant de servir.

La star de « The Pioneer Woman » recommande d’utiliser des cerises surgelées

Drummond a répondu à quelques questions sur la recette de la tarte aux miettes de cerises dans son article sur le site The Pioneer Woman. Lorsqu’il s’agit d’utiliser des cerises fraîches ou surgelées, l’animatrice de Food Network a déclaré qu’elle préférait utiliser des cerises surgelées.

« À moins que ce ne soit la haute saison des cerises, il vaut mieux utiliser des cerises congelées pour la tarte. (De toute façon, la plupart des épiceries ne stockent que des cerises douces fraîches.) », a-t-elle écrit. « Cela vous évitera d’avoir à dénoyauter 2 livres de cerises et personne ne pourra faire la différence. »

Quant au type de cerise, Drummond a recommandé d’utiliser des cerises acides. « Bien que les cerises douces, comme Bing et Rainier, soient incroyables pour les collations, les cerises acides sont meilleures pour la cuisson », a-t-elle écrit. « Ils sont juteux, acidulés et, lorsqu’ils sont mélangés à de la fécule de maïs, épaississent magnifiquement pour la garniture de tarte. »

CONNEXES: Ree Drummond fait une descente dans son garde-manger et son réfrigérateur pour créer un dessert unique «La femme pionnière»