Pourquoi Alton Brown fait cuire des boulettes de viande dans une boîte à œufs

Alton Brown fait partie des personnalités les plus magnétiques du Food Network. Ses étranges concoctions alimentaires brouillent la frontière entre les recettes que vous trouverez dans n’importe quelle émission et les expériences que vous pouvez manger. Un piratage alimentaire, dans lequel il cuisinait des boulettes de viande dans une boîte à œufs, a amené les fans à se demander s’il avait franchi une ligne. Cependant, il offre un aperçu précieux de l’esprit d’improvisation d’un musicien de jazz culinaire.

La tristement célèbre boulette de viande d’Alton Brown

Brown a fait de sa marque un croisement entre une personnalité standard du Food Network et un Bill Nye du monde culinaire. Des hacks de dinde de vacances à une multitude d’astuces de cuisine étranges, utiles, amusantes et farfelues pour tout, des boissons mélangées à votre petit-déjeuner du matin. Cependant, son piratage alimentaire le plus infâme a choqué même ses plus grands fans.

Brown est allé sur Instagram pour dire à ses abonnés quand il a fait cuire des boulettes de viande dans autre chose qu’une casserole ou une poêle. « En pensant à la fois où j’ai fait rôtir mes boulettes de viande dans une boîte à œufs pour évacuer la graisse », a-t-il écrit sur Instagram.

Les fans ne pouvaient pas croire le mouvement, mais Le spectacle d’aujourd’hui un expert en alimentation a parlé du hack de Brown. Alors que beaucoup craignaient que le carton ne s’enflamme ou ne libère des produits chimiques nocifs, le directeur de la Fédération culinaire américaine, Jeremy Abbey, n’y voit aucun problème.

« Bien que je n’aie pas testé ce concept, il semble logique », a déclaré Abbey;

« Il existe une ancienne méthode de cuisson des dindes de Thanksgiving dans des sacs d’épicerie en papier frottés avec de la mayo qui permet à l’humidité d’être retenue dans l’oiseau, et le sac en papier ne prend pas feu ou ne brûle pas à cause de la teneur en graisse de la mayo… Je le ferais Imaginez que les mêmes principes s’appliquent à la cuisson des boulettes de viande dans une boîte à œufs en papier. La graisse qui est rendue à partir des boulettes de viande aiderait à protéger le carton de la combustion tout en absorbant la graisse.

Les meilleures recettes de boulettes de viande d’Alton Brown

Les tactiques de Brown ne conviennent peut-être pas à tout le monde, mais elles voient rarement le jour sans aucune prévoyance. Peut-être que le plus grand atout de Brown en tant que personnalité de la cuisine est son engagement envers les hacks alimentaires pour lesquels vous n’avez pas besoin d’une cuisine coûteuse. Que le hack de boulettes de viande soit fait pour vous ou non, Brown propose de nombreux autres hacks alimentaires amusants pour répondre à vos besoins.

Bien sûr, Brown est plus qu’un pirate alimentaire – c’est un chef de télévision accompli dont les recettes constituent un excellent point de départ pour ceux qui cherchent à expérimenter. Il a beaucoup de recettes de boulettes de viande pour les personnes qui veulent les essayer de manière indépendante. Sa recette de boulettes suédoises est disponible sur son site internet. Ses boulettes de viande cuites au four sont un succès à Réseau alimentaireaussi.

Alors que Bobby Flay a ses poivrons et que Giada de Laurentiis est strictement italienne, Brown est moins soucieux de rester dans une voie – optant plutôt pour essayer de nouvelles choses, expérimenter et rendre la cuisine accessible à un public moderne.

Plus de hacks Alton Brown Food

BuzzFeed a parcouru certains des hacks alimentaires les plus utiles de Brown en 2018. Ceux-ci ont montré l’étendue de ses intérêts et de ses opérations. De la cuisson des pâtes dans une petite casserole d’eau froide à l’ajout de mayonnaise à vos œufs du matin, les hacks alimentaires de Brown fonctionnent parce qu’il vous donne la science derrière eux pendant les explications. Certains d’entre eux, comme son hack vous incitant à ajouter du sel à votre café, aident à briser notre conception de la salinité et à montrer à quel point elle est polyvalente.

Faire tremper des brochettes, faire une poignée élastique pour vos pinces ou faire éclater votre pop-corn dans un bol en métal pour garder les grains éclatés sur le dessus – Alton Brown a ce qu’il vous faut. Il y a une raison pour laquelle il est avec Food Network depuis plus de 20 ans. Après tout, il sait comment faire du divertissement en science alimentaire. Alors que les hacks de Brown couvrent beaucoup de terrain, ils servent tous à rendre la cuisine facile pour les masses et à vous aider à sortir des sentiers battus.

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